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Marmita elétrica - 100L - 16kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU EKB899S100Aparelho de chão - 900 profundidade
** A imagem pode diferir ligeiramente do original.
5.199,99 € *
Entrega gratuita**
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 6.187,99
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Vantagens do Produto
- Made in Italy: Significa acabamento de alta qualidade e fiabilidade proveniente da produção italiana.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem, preservando a qualidade dos alimentos.
- Calor uniforme: O aquecimento de todos os lados garante uma temperatura constante e resultados de cozedura ótimos.
- Perfeito para cozedura prolongada: Especialmente adequado para manter quente, estufar ou para a produção Cook & Chill, oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
- Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.
Descrição
- Com torneiras de água fria e quente
- Aquecimento indireto
- Aquecimento com vapor a baixa pressão
- Elemento de aquecimento em aço Incoloy
- Combinável com outros produtos da série: "Paolo 900"
Caldeirão elétrico eficiente para cozinhas profissionais
O caldeirão elétrico com capacidade de 100 litros oferece um potente aquecimento indireto de 16 kW, que assegura um aquecimento uniforme e delicado. O elemento de aquecimento em aço Incoloy de alta qualidade garante durabilidade e resistência à corrosão. Equipado com torneiras de água fria e quente, o caldeirão permite um enchimento e limpeza fáceis. O corpo é em inox AISI-304 e a base em inox AISI-316 especialmente robusto, garantindo a máxima higiene e estabilidade.Versatilidade e segurança na gastronomia
Ideal para uso profissional, o caldeirão destaca-se pelo seu aquecimento indireto com vapor a baixa pressão (0,5 bar), que aquece os alimentos de forma eficiente e delicada. O termostato de segurança integrado protege contra sobreaquecimento. Graças à possibilidade de combinação com outros equipamentos da série "Paolo 900", o equipamento pode ser ampliado de forma flexível. Uma torneira de latão cromado permite o esvaziamento confortável do caldeirão. Este equipamento é perfeito para grandes cozinhas e estabelecimentos gastronómicos que valorizam qualidade e fiabilidade.Instalação e Operação
- ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.008 mm |
Detalhes
| Capacidade | 100 l |
|---|---|
| Espessura do pavimento | 20/10 |
| Espessura da parede | 15/10 |
| Dispositivo de drenagem | 2 polegada |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Eléctrico |
|---|---|
| Potência | 16 kW |
| Tensão | 400V |
| Frequência | 50 Hz |
| Fase(s) | 3N~/PE |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
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- Price/performance: Grade "very good"
- Customer satisfaction: Grade "very good"
Suas Vantagens
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