• Fabricado em Itália: Elevada qualidade de fabrico assegura uma utilização duradoura e fiável.
• Absolutamente delicado: Distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite ou sopas, queimem.
• Calor uniforme: O tacho é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura consistente.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente e estufar, bem como para a produção Cook & Chill.
• Limpeza facilitada: Como os alimentos não queimam, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Caldeirão de cozedura de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão elétrico eficiente para cozinhas profissionais

Funções versáteis e fácil manuseamento

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.