Marmita elétrica - 100L - 16kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

Aparelho vertical - 900 de profundidade

Art.-Nr. EKB899HI100

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 5.137,99 ^*

UVP € 9.526,99

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Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: € 6.114,21

Marmita elétrica - 100L - 16kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

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Zubehör (3)

Ersatzteile (6)

Produktvorteile

Fabricado em Itália: Elevada qualidade de fabrico assegura uma utilização duradoura e fiável.
Absolutamente delicado: Distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite ou sopas, queimem.
Calor uniforme: O tacho é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura consistente.
Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente e estufar, bem como para a produção Cook & Chill.
Limpeza facilitada: Como os alimentos não queimam, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão elétrico eficiente para cozinhas profissionais

O caldeirão elétrico com uma capacidade de 100 litros destaca-se pelo seu aquecimento indireto, que garante uma distribuição uniforme do calor. Equipado com um potente elemento de aquecimento de 16 kW, é ideal para utilização profissional na restauração e grandes cozinhas. O caldeirão é fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade, assegurando durabilidade e higiene. Além disso, a tampa com mola de alívio proporciona uma operação segura, e a chaminé integrada garante uma eficiente ventilação dos vapores de cozedura.

Funções versáteis e fácil manuseamento

O caldeirão dispõe de funcionalidades práticas, como uma torneira e saída para fácil enchimento e lavagem do recipiente. A temperatura é regulável e monitorizada por um termostato de segurança, garantindo a máxima segurança operacional. Com baixo consumo energético e construção ecológica, este equipamento de pé é uma escolha sustentável. A combinação com outros produtos da série "Lorenzo 900" permite uma utilização flexível na cozinha profissional.

Installation & Bedienung

⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões