Marmita de pressão elétrica - 200L - 32kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho vertical - 1150 de profundidade
Código de produto, SKU EKB899HI200D
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PVP € 24.540,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 15.185,58
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e excelência.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor previne a queima de leite, sopas ou purés.
- Calor uniforme: O caldeirão é aquecido em toda a sua volta, garantindo uma temperatura constante.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar e para a produção "Cook & Chill".
- Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
O Caldeirão de Cozedura a Pressão Elétrico com capacidade de 200 litros é um equipamento de cozedura de alta qualidade, especialmente concebido para utilização profissional. Com uma potência de 32 kW e um aquecimento indireto, este caldeirão assegura uma distribuição de calor uniforme e eficiente. É ideal para cozinhas industriais, serviços de catering ou produtores alimentares que necessitem de aquecer grandes quantidades de forma fiável e segura.Detalhes do produto
O caldeirão é fabricado em inox de alta qualidade AISI 304, enquanto o fundo é feito em inox particularmente resistente AISI 316, garantindo uma longa durabilidade. A construção de parede dupla proporciona isolamento ótimo e reduz o consumo energético. Uma tampa com mola de alívio permite uma manipulação segura sob pressão. O equipamento inclui ainda uma entrada de água e uma válvula de descarga em latão cromado, que facilitam o enchimento e a limpeza. A temperatura pode ser ajustada e controlada com precisão graças a um regulador de potência e um termostato de segurança. Um manómetro integrado indica a pressão no caldeirão, aumentando a segurança durante a operação.Conclusão e áreas de aplicação
Este Caldeirão de Cozedura a Pressão Elétrico é a solução perfeita para quem valoriza eficiência, segurança e qualidade. É ideal para utilização na gastronomia, produção alimentar e outros ambientes de cozinha profissional. Graças à sua construção robusta e fácil manuseamento, é um parceiro fiável na preparação de grandes quantidades. Combinando produção europeia e tecnologia alemã, o caldeirão garante uma utilização sustentável e amiga do ambiente com baixo consumo energético.Instalação e Operação
- ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou detergentes com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Em caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
- Para um funcionamento impecável, recomenda-se descalcificar o equipamento regularmente.
- Se existir um descalcificador instalado, o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1500 - 2000 L de passagem de água.
- A quantidade máxima de fluxo depende da dureza da água.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.000 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.150 mm |
| Altura | 1.040 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 750 mm |
|---|---|
| Profundidade | 520 mm |
Detalhes
| Capacidade | 200 l |
|---|---|
| Torneira de Escoamento | Ja polegadas |
Potência instalada
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Potência | 32 kW |
| Tensão | 400V |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 310 kg |
Instruções de segurança e descarte
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