• Fabricado em Itália: Representa alta qualidade e acabamento cuidadoso.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite ou sopas, queimem.
• Calor uniforme: O recipiente é aquecido por completo, garantindo uma temperatura constante.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar e para produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Caldeira de pressão de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Tampa com mola de alívio
• Aquecimento indireto
• Torneira de água e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Compatível com outros produtos da série: "Paolo 900"

Caldeira de pressão elétrica eficiente para cozinhas profissionais

Funções versáteis e fácil manuseamento para as necessidades da restauração

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.