• Made in Italy – Representa um fabrico de alta qualidade e fiabilidade proveniente da produção italiana.
• Absolutamente delicado – A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
• Calor uniforme – O caldeirão é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura constante.
• Perfeito para cozedura prolongada – Ideal para manter quente, estufar e para a produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada – Ao evitar queimaduras, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Com torneiras de água fria e quente
• Aquecimento indireto
• Aquecimento com vapor de baixa pressão
• Elemento de aquecimento em aço Incoloy
• Combinável com outros produtos da série: "Paolo 900"

Caldeira de pressão eléctrica profissional para utilização versátil

Construção robusta e integração flexível em cozinhas profissionais

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.