Marmita de pressão a gás - 200L - 34,5kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho vertical - 90 de profundidade
Código de produto, SKU GKB899HI200D
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PVP € 23.901,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 15.478,32
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Vantagens do Produto
- Made in Italy: Alta qualidade e fabrico garantem fiabilidade e durabilidade do produto.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite, sopas ou purés, queimem.
- Calor uniforme: O caldeirão é aquecido em toda a sua superfície, garantindo uma temperatura constante e cozedura homogénea.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar e para a produção Cook & Chill.
- Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
A caldeira de cozedura a gás com pressão e capacidade de 200 litros é um equipamento independente de alta qualidade, ideal para utilização profissional na restauração e na indústria alimentar. Com uma potência de 34,5 kW, garante uma preparação eficiente e uniforme de grandes quantidades. O aquecimento indireto assegura uma distribuição suave e homogénea do calor, permitindo que os alimentos sejam cozinhados na perfeição.Detalhes do produto
A caldeira é fabricada em aço inoxidável AISI 304 para o corpo e o recipiente, bem como em aço inoxidável AISI 316 para a base, o que garante elevada durabilidade e higiene. A construção de parede dupla com chaminé integrada para a ventilação dos vapores de cozedura assegura segurança e eficiência energética. Um termopar de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague, tornando a operação especialmente segura. O equipamento inclui ainda uma entrada de água e torneira de descarga para fácil enchimento e lavagem, um manómetro para controlo da pressão, bem como um queimador tubular de aço inoxidável potente com ignição piezo e proteção em silicone.Conclusão e áreas de aplicação
Esta caldeira de cozedura a gás com pressão é perfeita para cozinhas industriais, empresas de catering e produtores alimentares que valorizam fiabilidade e eficiência. A combinação de aço inoxidável robusto, aquecimento indireto e funções de segurança faz dela o parceiro ideal para a cozedura cuidadosa e segura de grandes quantidades. Graças à sua fácil utilização e baixo consumo energético, a caldeira é versátil e apoia as cozinhas profissionais no seu trabalho diário.Instalação e Operação
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão.
- ⚠️ Isto assegura desempenho e utilização ótimos.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.000 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.150 mm |
| Altura | 1.063 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 750 mm |
|---|---|
| Profundidade | 520 mm |
Detalhes
| Capacidade | 200 l |
|---|---|
| Torneira de Escoamento | Nein polegadas |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 34,50 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 29.670 |
|---|---|
| Btu/h | 117.714 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 2,70 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 3,65 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 340 kg |
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Instruções de segurança e descarte
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