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Marmita de pressão a gás - 200L - 34,5kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

Aparelho vertical - 1150 de profundidade

Art.-Nr. GKB899HI200

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 11.170,99 ^*

UVP € 21.155,99

Lieferzeit: 5 - 6 Wochen

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Fabricado em Itália: Acabamento de alta qualidade que garante durabilidade e fiabilidade do produto.
Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis como leite, sopas ou purés queimem.
Calor uniforme: O tacho é aquecido em toda a sua volta, assegurando uma temperatura constante e melhorando a qualidade dos alimentos.
Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura com parede dupla
Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

O caldeirão a gás com uma capacidade de 200 litros oferece um aquecimento indireto com uma potência de 34,5 kW, garantindo um aquecimento uniforme e delicado. Fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade e com fundo em inox AISI-316, assegura durabilidade e higiene. A construção de parede dupla favorece a retenção de calor e aumenta a eficiência energética. Uma chaminé integrada assegura a ventilação segura dos vapores de cozedura.

Segurança fiável e manuseamento simples em utilização

O caldeirão está equipado com um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague, aumentando a segurança operacional. Características adicionais como ignição piezo com proteção de silicone, um termostato de segurança e uma luz de controlo de funcionamento facilitam a operação. A torneira e saída práticas permitem um enchimento e lavagem simples. Ideal para uso profissional na restauração e produção alimentar.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões