• Fabricado em Itália: Processamento de alta qualidade garante durabilidade e fiabilidade do produto.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor previne a queima de alimentos sensíveis como leite, sopas ou purés.
• Calor uniforme: O caldeirão é aquecido por toda a volta, o que assegura uma temperatura constante e melhora a qualidade dos alimentos.
• Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
• Limpeza facilitada: Ao prevenir a queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

• Caldeirão de cozedura de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Combinável com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

Segurança fiável e manuseamento simples durante a utilização

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.