• Fabricado em Itália: Acabamento de alta qualidade que garante durabilidade e fiabilidade do produto.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis como leite, sopas ou purés queimem.
• Calor uniforme: O tacho é aquecido em toda a sua volta, assegurando uma temperatura constante e melhorando a qualidade dos alimentos.
• Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
• Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

• Caldeirão de cozedura com parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

Segurança fiável e manuseamento simples em utilização

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.