• Made in Italy: Significa acabamento e qualidade de alta qualidade.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite ou sopas, queimem.
• Calor uniforme: O caldeirão é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura constante.
• Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar e para a produção "Cook & Chill".
• Limpeza mais fácil: Ao evitar queimaduras, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Com torneiras de água fria e quente
• Aquecimento indireto
• Aquecimento com vapor de baixa pressão
• Elemento de aquecimento em aço Incoloy
• Combinável com outros produtos da série: "Paolo 900"

Caldeira de pressão a gás eficiente para aplicações profissionais

Versatilidade e segurança para uso profissional

• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho possível e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.