• Made in Italy: Representa um acabamento de alta qualidade baseado em experiência e precisão.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que os alimentos queimem, o que é especialmente vantajoso para pratos delicados como leite ou sopas.
• Calor uniforme: O aquecimento por todos os lados assegura uma temperatura constante e resultados de cozedura ótimos.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar e para a produção Cook & Chill, proporcionando flexibilidade na operação da cozinha.
• Limpeza facilitada: A prevenção da queima torna a limpeza mais simples, limitando-se a um simples enxaguamento e limpeza.

• Caldeira de pressão de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Torneira de água e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Combinável com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeira de pressão a gás robusta para cozinhas profissionais

Versatilidade e facilidade de utilização para uso profissional

• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho possível e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.