Marmita de pressão a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho vertical - 900 de profundidade
Código de produto, SKU GKB899HI100D
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PVP € 11.494,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 7.377,99
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Acessórios (3)
Vantagens do Produto
- Made in Italy: Representa um acabamento de alta qualidade baseado em experiência e precisão.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que os alimentos queimem, o que é especialmente vantajoso para pratos delicados como leite ou sopas.
- Calor uniforme: O aquecimento por todos os lados assegura uma temperatura constante e resultados de cozedura ótimos.
- Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar e para a produção Cook & Chill, proporcionando flexibilidade na operação da cozinha.
- Limpeza facilitada: A prevenção da queima torna a limpeza mais simples, limitando-se a um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
A caldeira de pressão a gás com capacidade de 100 litros é um equipamento de alta qualidade, especialmente desenvolvido para uso profissional. Com uma potência de 20,9 kW e um aquecimento indireto, garante um cozimento eficiente e uniforme. O design robusto como equipamento de pé permite uma instalação estável, enquanto a entrada de água integrada e a torneira de drenagem facilitam a operação.Detalhes do produto
A caldeira é feita em inox AISI 304 para o corpo e o recipiente, bem como em inox AISI 316 para o fundo, garantindo uma longa durabilidade e alta resistência à corrosão. A construção de parede dupla assegura isolamento térmico ideal e baixo consumo de energia. O aquecimento indireto com queimador em tubo de inox e ignição piezo com proteção em silicone proporciona um controlo seguro e fiável da chama. Um termoelemento de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso esta se apague. Adicionalmente, estão integrados um termóstato de segurança, manómetro para controlo da pressão e uma luz de controlo de funcionamento. Os pés reguláveis em altura em inox permitem uma adaptação flexível ao local de instalação.Conclusão e áreas de aplicação
Esta caldeira de pressão a gás é ideal para a restauração profissional e fabrico de alimentos, onde grandes quantidades necessitam de ser aquecidas de forma cuidadosa e segura. Graças ao aquecimento indireto e aos materiais de alta qualidade, é perfeita para cozinhar, estufar e pasteurizar. A facilidade de utilização e o baixo consumo energético fazem dela uma solução sustentável e económica. Especialmente em cozinhas industriais, empresas de catering e manufaturas alimentares, esta caldeira é um equipamento indispensável.Instalação e Operação
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão.
- ⚠️ Isto assegura o desempenho e a utilização ótimos do produto.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.114 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidade | 415 mm |
Detalhes
| Capacidade | 100 l |
|---|---|
| Torneira de Escoamento | Nein polegadas |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 20,90 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1.64 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2,22 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 320 kg |
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