• Fabricado em Itália: Representa um acabamento e qualidade de alta gama. Isto assegura uma longa durabilidade do produto.
• Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que alimentos sensíveis como leite ou sopas não queimam. Assim, o sabor é preservado.
• Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais. Isto garante uma distribuição constante da temperatura.
• Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Assim, os alimentos podem ser preparados de forma delicada e eficiente em termos de tempo.
• Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.

• Com torneiras de água fria e quente
• Aquecimento indireto
• Aquecimento com vapor de baixa pressão
• Elemento de aquecimento em aço Incoloy
• Combinável com outros produtos da série: "Paolo 900"

Caldeira de cozedura a gás de pressão eficiente para exigências profissionais

Aplicação versátil e máxima segurança

• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho possível e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.