Marmita de pressão a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho autónomo - 900 de profundidade
Código de produto, SKU GDKB100I
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PVP € 13.064,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 8.199,09
Marmita de pressão a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
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Acessórios (3)
Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Representa um acabamento e qualidade de alta gama. Isto assegura uma longa durabilidade do produto.
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que alimentos sensíveis como leite ou sopas não queimam. Assim, o sabor é preservado.
- Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais. Isto garante uma distribuição constante da temperatura.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Assim, os alimentos podem ser preparados de forma delicada e eficiente em termos de tempo.
- Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
A caldeira de cozedura a gás com capacidade de 100 litros é uma solução profissional para a preparação eficiente e segura de grandes quantidades de alimentos. Aquecimento indireto com potência de 20,9 kW assegura um aquecimento uniforme e delicado, ideal para utilização na restauração ou em cozinhas industriais. Graças à entrada de água integrada e à torneira de descarga, a utilização é confortável e poupa tempo.Detalhes do produto e equipamento
A caldeira é feita de inox AISI 304 de alta qualidade, que garante uma longa durabilidade e fácil limpeza. O aquecimento indireto com vapor de baixa pressão (0,5 bar) assegura um controlo seguro da temperatura. Para segurança, está integrado um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague. Adicionalmente, a caldeira dispõe de torneiras de água fria e quente e de uma torneira de descarga em latão cromado, que aumentam o conforto de utilização. A fixação é feita através de quatro elementos de parafuso ajustáveis manualmente, garantindo uma montagem estável.Conclusão e áreas de aplicação
Esta caldeira de cozedura a gás sob pressão é perfeita para cozinhas profissionais que pretendam aquecer grandes quantidades de forma segura e eficiente. A sua construção robusta e o equipamento de segurança abrangente tornam-na ideal para uso contínuo na restauração, catering e produção alimentar. A combinação de alta potência e facilidade de operação assegura fluxos de trabalho optimizados e resultados fiáveis.Instalação e Operação
- ⚠️ Recomendamos a utilização de um sistema de exaustão.
- ⚠️ Assim, alcança-se o melhor desempenho possível.
- ⚠️ Garante-se a utilização ideal do produto.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.114 mm |
Detalhes
| Capacidade | 100 l |
|---|---|
| Espessura do pavimento | 20/10 |
| Espessura da parede | 15/10 |
| Dispositivo de sequência | 2 polegada |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Gás |
|---|---|
| Potência | 20,90 kW |
| Corrente de potência | 30 Watt |
| Tensão | 220 - 240 Volt |
| Frequência | 50 Hz |
| Fase(s) | 1N/PE |
Consumo médio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1,64 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2,22 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso | 143 kg |
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