Marmita cilíndrica elétrica - 55L - 9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

Aparelho vertical - 700 de profundidade

Art.-Nr. EKB879H

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 4.443,99 ^*

UVP € 8.606,99

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Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: € 5.288,35

Marmita cilíndrica elétrica - 55L - 9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

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Zubehör (2)

Ersatzteile (5)

Produktvorteile

Made in Italy: Representa alta qualidade e fabrico cuidadoso, garantindo uma longa durabilidade.
Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem, preservando o sabor.
Calor uniforme: O aquecimento por todos os lados assegura temperaturas constantes e resultados de cozedura homogéneos.
Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", proporcionando flexibilidade na cozinha.
Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Tampa com mola de alívio
Aquecimento indireto
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 700"

Caldeirão elétrico eficiente para cozinhas profissionais

O caldeirão elétrico com capacidade de 55 litros destaca-se pelo seu aquecimento indireto, que garante um aquecimento uniforme e cuidadoso. A construção de parede dupla assegura um isolamento térmico ótimo e poupança de energia. Fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade, o caldeirão oferece longa durabilidade e fácil limpeza. A tampa com mola de alívio permite uma utilização confortável e assegura simultaneamente uma operação segura.

Aplicação versátil e manuseamento simples

Com torneira integrada e válvula de descarga, o enchimento e a lavagem do recipiente são processos simples. O equipamento inclui um termostato de segurança e uma luz de controlo de funcionamento para garantir uma utilização segura. Graças à temperatura regulável e ao manómetro para controlo da pressão, o caldeirão é flexível na sua utilização. Perfeito para uso profissional em cozinhas industriais e na restauração, o equipamento pode ser combinado idealmente com outros produtos da série "Lorenzo 700".

Installation & Bedienung

⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões