Marmita cilíndrica elétrica - 55L - 9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU EKB879HAparelho vertical - 700 de profundidade
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4.443,99 € *
Entrega gratuita**
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 5.288,35
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Vantagens do Produto
- Made in Italy: Representa alta qualidade e fabrico cuidadoso, garantindo uma longa durabilidade.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem, preservando o sabor.
- Calor uniforme: O aquecimento por todos os lados assegura temperaturas constantes e resultados de cozedura homogéneos.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", proporcionando flexibilidade na cozinha.
- Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.
Descrição
- Caldeirão de cozedura de parede dupla
- Tampa com mola de alívio
- Aquecimento indireto
- Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
- Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 700"
Caldeirão elétrico eficiente para cozinhas profissionais
O caldeirão elétrico com capacidade de 55 litros destaca-se pelo seu aquecimento indireto, que garante um aquecimento uniforme e cuidadoso. A construção de parede dupla assegura um isolamento térmico ótimo e poupança de energia. Fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade, o caldeirão oferece longa durabilidade e fácil limpeza. A tampa com mola de alívio permite uma utilização confortável e assegura simultaneamente uma operação segura.Aplicação versátil e manuseamento simples
Com torneira integrada e válvula de descarga, o enchimento e a lavagem do recipiente são processos simples. O equipamento inclui um termostato de segurança e uma luz de controlo de funcionamento para garantir uma utilização segura. Graças à temperatura regulável e ao manómetro para controlo da pressão, o caldeirão é flexível na sua utilização. Perfeito para uso profissional em cozinhas industriais e na restauração, o equipamento pode ser combinado idealmente com outros produtos da série "Lorenzo 700".Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 714 mm |
| Altura | 900 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 400 mm |
|---|
Detalhes
| Capacidade | 55 l |
|---|---|
| Volume da cuba | 0,57 m³ |
Potência instalada
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Potência | 9 kW |
| Potência média por 24 horas | 2,7 kW |
| Tensão | 400V |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 117 kg |
Baixar / desenho explodido
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Instruções de segurança e descarte
Instruções de segurança e descarte
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Instruções de segurança e descarte
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