• Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e excelência.
• Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
• Calor uniforme: O tacho é aquecido em toda a sua volta, garantindo uma temperatura constante.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar e para a produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Caldeira de pressão de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeira de pressão elétrica eficiente para cozinhas profissionais

Aplicação versátil e fácil manuseamento

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.