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Marmita cilíndrica de pressão a gás - 150L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

Aparelho vertical - 900 de profundidade

Art.-Nr. GKB899HI150D

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 6.249,99 ^*

UVP € 11.815,99

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Zubehör (3)

Ersatzteile (2)

Produktvorteile

Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e fiabilidade.
Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
Calor uniforme: O recipiente é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura constante.
Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar e para a produção Cook & Chill.
Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

Beschreibung

Caldeira de pressão de parede dupla
Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Combinável com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeira de pressão a gás de alta qualidade para aplicações profissionais

A caldeira de pressão a gás com uma capacidade de 150 litros destaca-se pelo seu aquecimento indireto com 20,9 kW de potência, que assegura uma distribuição eficiente e uniforme do calor. Equipado com um recipiente de aço inoxidável de parede dupla (AISI-304 e AISI-316), garante durabilidade e higiene ótimas. A ventilação integrada através da chaminé assegura a evacuação segura do vapor, enquanto a tampa com mola de alívio e os elementos de fixação aparafusáveis proporcionam uma fácil manuseamento.

Versatilidade de utilização e elevada segurança

Esta caldeira de pressão é ideal para utilização profissional na gastronomia e na indústria alimentar. Com o termopar de segurança, o fornecimento de gás é automaticamente cortado caso a chama se apague, garantindo a máxima segurança. Outras características importantes incluem o queimador de ignição piezo, o manómetro para controlo de pressão e a torneira para enchimento e lavagem. A combinação com outros produtos da série "Lorenzo 900" permite expansões flexíveis.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
Gostaríamos de salientar que a utilização de um sistema de exaustão é recomendada para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões