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Marmita cilíndrica a gás - 400L - 45kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

dispositivo montado no chão

Art.-Nr. KKGOZ400

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 8.005,99 ^*

UVP € 15.706,99

Lieferzeit: 9 - 10 Wochen

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando praticamente que o leite, sopas ou purés queimem.
Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma temperatura constante.
Perfeito para cozedura prolongada: Adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Aquecimento indireto
Tampa com mola de alívio
Chaminé com função de proteção contra salpicos
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente

Caldeirão de gás robusto para cozinhas profissionais

O caldeirão de gás com uma capacidade de 400 litros oferece um aquecimento indireto potente de 45 kW, que assegura um aquecimento uniforme e delicado. Fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade, o caldeirão garante uma longa durabilidade e higiene óptima. A tampa com mola de alívio facilita a manuseação e assegura um fecho seguro. Adicionalmente, a chaminé com função de proteção contra salpicos previne salpicos indesejados e aumenta a segurança na área de trabalho.

Utilização eficiente e múltiplas possibilidades de aplicação

Este caldeirão independente é ideal para uso profissional em grandes cozinhas e estabelecimentos de restauração. As funções de segurança integradas, como o termoelemento para monitorização da chama e o termóstato de segurança, garantem um funcionamento seguro. Com o manómetro, mantém sempre o controlo da pressão, enquanto a torneira e a saída facilitam o enchimento e a lavagem do recipiente. Os pés reguláveis em altura em inox proporcionam uma instalação estável e flexível. A operação simples e o queimador potente em tubo de inox tornam este caldeirão num auxiliar indispensável na cozinha profissional.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
Gostaríamos de salientar que a utilização de um sistema de exaustão é recomendada para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões