Marmita cilíndrica a gás - 400L - 45kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU KKGOZ400dispositivo montado no chão
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Vantagens do Produto
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando que leite, sopas ou purés queimem praticamente.
- Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma temperatura constante.
- Perfeito para cozedura prolongada: Adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
- Limpeza facilitada: Evitando que os alimentos queimem, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
- Caldeirão de cozedura com parede dupla
- Aquecimento indireto
- Tampa com mola de alívio
- Chaminé com função de proteção contra salpicos
- Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Robusto caldeirão a gás para cozinhas profissionais
O caldeirão a gás com uma capacidade de 400 litros oferece um potente aquecimento indireto de 45 kW, que assegura um aquecimento uniforme e delicado. Fabricado em inox AISI-304 de alta qualidade, o caldeirão garante uma longa durabilidade e higiene ideal. A tampa com mola de alívio facilita a manipulação e assegura um fecho seguro. Adicionalmente, a chaminé com função de proteção contra salpicos previne salpicos indesejados e aumenta a segurança na zona de trabalho.Utilização eficiente e múltiplas possibilidades de aplicação
Este caldeirão de pé é ideal para utilização profissional em cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração. As funções de segurança integradas, como o termoelemento para monitorização da chama e o termóstato de segurança, garantem uma operação segura. Com o manómetro, mantém-se sempre o controlo da pressão, enquanto a torneira e a saída facilitam o enchimento e a lavagem do recipiente. Os pés reguláveis em inox proporcionam uma instalação estável e flexível. A operação simples e o queimador potente em tubo de inox tornam este caldeirão num auxiliar indispensável na cozinha profissional.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- Gostaríamos de salientar que é recomendada a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.110 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.370 mm |
| Altura | 1.020 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 900 mm |
|---|
Detalhes
| Capacidade | 400 l |
|---|
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 45 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 153540 |
|---|---|
| Btu/h | 38700 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 3,54 kg/h |
| Gás propano ( G30 ) | 3,54 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 4,75 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 230 kg |
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Instruções de segurança e descarte
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