Marmita cilíndrica a gás - 400L - 45kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
dispositivo montado no chão
Código de produto, SKU KKGOZ400
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PVP € 15.706,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 9.527,13
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Vantagens do Produto
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando praticamente que o leite, sopas ou purés queimem.
- Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma temperatura constante.
- Perfeito para cozedura prolongada: Adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.
- Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
Descrição do produto do caldeirão de cozedura a gás
O caldeirão de cozedura a gás com capacidade de 400 litros é um equipamento de alta qualidade para uso profissional na gastronomia e grandes cozinhas. Destaca-se pela sua aquecimento indireto com 45 kW de potência, que permite um aquecimento suave e uniforme. O aparelho de pé é fabricado em inox AISI 304 robusto, garantindo uma longa durabilidade e fácil limpeza. Com entrada de água integrada e torneira de descarga, o caldeirão é especialmente fácil de usar e versátil.Detalhes e características técnicas
O caldeirão é construído com parede dupla, o que optimiza a retenção de calor e poupa energia. Um termopar de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague – um mecanismo de proteção importante para uma operação segura. A alívio de mola na tampa facilita a abertura e o fecho, enquanto o manómetro simplifica o controlo da pressão. A torneira de descarga cromada e os pés ajustáveis em inox completam o equipamento prático. Adicionalmente, o queimador em tubo de inox assegura uma distribuição eficiente e uniforme do calor.Conclusão e áreas de aplicação
O caldeirão de cozedura a gás é ideal para a preparação de grandes quantidades na gastronomia, catering e produção alimentar. Graças ao seu aquecimento indireto e às extensas características de segurança, é perfeito para utilizadores profissionais que valorizam a fiabilidade e o conforto de utilização. Seja para sopas, estufados ou outros pratos – este caldeirão oferece uma solução eficiente e segura para diversas tarefas culinárias em grandes cozinhas e estabelecimentos comerciais.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para um desempenho ideal.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.110 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.370 mm |
| Altura | 1.020 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 900 mm |
|---|
Detalhes
| Capacidade | 400 l |
|---|
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 45 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 153540 |
|---|---|
| Btu/h | 38700 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 3,54 kg/h |
| Gás propano ( G30 ) | 3,54 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 4,75 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 230 kg |
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