Marmita basculante elétrica - 150L - 18kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU EKB1211I150Diâmetro da caldeira: 600 mm - dispositivo de pé
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14.232,99 € *
Entrega gratuita**
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 16.937,26
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Marmita basculante elétrica - 150L - 18kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e excelência italiana.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite, sopas ou purés, queimem.
- Calor uniforme: O recipiente é aquecido por toda a sua volta, permitindo uma temperatura constante e cozedura uniforme.
- Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar e para produção Cook & Chill.
- Limpeza facilitada: Ao evitar queimaduras, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
- Caldeirão basculante de parede dupla
- Mecanismo basculante accionado por motor
- Tampa com mola de alívio
- Aquecimento indirecto
- Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Solução de cozedura eficiente e segura para a restauração
O caldeirão eléctrico basculante destaca-se pelo seu aquecimento indirecto, que permite uma distribuição de calor uniforme e cuidadosa. Equipado com um corpo em aço inoxidável de alta qualidade (AISI-304) e um fundo do caldeirão em aço inoxidável AISI 316, é particularmente duradouro e resistente à corrosão. O mecanismo basculante accionado por motor garante um processo de basculamento suave e seguro, apoiado por uma tampa com mola de alívio para um trabalho confortável. Com uma temperatura máxima de funcionamento de 105°C e termóstato de segurança integrado, o equipamento oferece a máxima segurança operacional.Aplicação profissional em cantinas e catering
Ideal para a preparação de produtos ácidos, este caldeirão basculante foi concebido especialmente para o uso profissional em cantinas e empresas de catering. O equipamento com torneira e válvula de descarga facilita o enchimento e a lavagem do recipiente. Pés em aço inoxidável reguláveis em altura garantem uma estabilidade firme em qualquer superfície de trabalho. Graças à regulação da temperatura com potência ajustável e ao manómetro para controlo da pressão, é garantido um controlo preciso a qualquer momento. Um interruptor de emergência e uma luz indicadora de funcionamento aumentam a segurança no uso diário.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1200 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1085 mm |
| Altura | 1090 mm |
| Altura com tampa aberta | 1840 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidade | 580 mm |
Detalhes
| Quantidade de enchimento | 150 litros |
|---|---|
| Aquecimento | Pressão de vapor (0,5 bar) |
| Torneira de Escoamento | 2 polegadas |
Potência instalada
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Potência | 18 kW |
| Tensão | 400 Volt |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso | 185 kg |
Instruções de segurança e descarte
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Suas Vantagens
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