Marmita basculante a gás - 150L - 21kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU GKB1411I150Diâmetro da caldeira: 600 mm - dispositivo de pé
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Representa alta qualidade e acabamento cuidadoso.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que alimentos sensíveis, como leite, sopas ou purés, queimem.
- Calor uniforme: O recipiente é aquecido por todos os lados, garantindo uma temperatura constante.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar e para a produção Cook & Chill.
- Limpeza facilitada: Evitando que os alimentos queimem, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
- Caldeirão basculante de parede dupla
- Dispositivo de basculamento motorizado
- Tampa com mola de alívio
- Aquecimento indireto
- Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Caldeirão basculante a gás profissional para múltiplas aplicações
O caldeirão basculante a gás com 150 litros de capacidade e 21 kW de potência destaca-se pelo seu aquecimento indireto, que permite uma distribuição de calor suave e uniforme. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade AISI-304, o caldeirão garante durabilidade e higiene, aspetos fundamentais na restauração. A tampa com mola de alívio e o dispositivo de basculamento motorizado asseguram uma fácil manuseamento e operação segura. Com uma pressão máxima de funcionamento de 105 °C, o caldeirão é ideal para processos culinários exigentes.Equipamento eficiente para cozinhas profissionais e catering
Equipado com um termoelemento de segurança que corta automaticamente o fornecimento de gás em caso de perda da chama, o caldeirão basculante oferece segurança máxima. A torneira integrada e a válvula de descarga facilitam o enchimento e a lavagem do recipiente. Graças à potência regulável por temperatura e ao manómetro para controlo de pressão, o caldeirão é perfeito para a preparação de produtos ácidos e ideal para utilização em cantinas e serviços de catering. Os pés ajustáveis em altura em aço inoxidável garantem uma estabilidade firme em qualquer superfície de trabalho.Instalação e Operação
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho possível e uma utilização ótima do produto
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Anchura | 1.445 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.190 mm |
| Altura | 1.090 mm |
| Altura com tampa aberta | 2.000 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 30 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.190 mm |
Detalhes
| Capacidade | 150 l |
|---|
Potência instalada
| Gás natural padrão , a unidade pode ser opcionalmente convertida em gás propano | |
| Potência | 21 kW |
|---|---|
| Tensão | 230V |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 185 kg |
Instruções de segurança e descarte
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Suas Vantagens
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