• Made in Italy: A qualidade e o acabamento correspondem a elevados padrões. Isto garante durabilidade e fiabilidade.
• Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, o que praticamente impede que o leite, sopas ou purés queimem.
• Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma qualidade de cozedura óptima.
• Perfeito para cozedura prolongada: Especialmente adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo flexibilidade no processo culinário.
• Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

• Caldeirão de cozedura de parede dupla
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
• Tampa com mola de alívio
• Aquecimento indireto
• Chaminé com função de proteção contra salpicos
• Queimador de chama piloto com ignição piezoeléctrica
• Torneira e saída para enchimento e enxaguamento
• Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 700"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

Aplicação versátil e máxima segurança na restauração

• ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
• Gostaríamos de salientar que é recomendada a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.