Marmita a gás - 55L - 15,5kW - Aquecimento direto - com ligação à água
Aparelho vertical - 700 de profundidade
Código de produto, SKU GKB879T
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PVP € 9.313,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 5.644,16
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Qualidade e fabrico cumprem elevados padrões. Isto garante durabilidade e fiabilidade.
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando praticamente que o leite, sopas ou purés queimem.
- Calor uniforme: O tacho é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma qualidade de cozedura ótima.
- Perfeito para cozedura prolongada: Especialmente adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo flexibilidade no processo de cozinha.
- Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.
Descrição
Visão geral do Caldeirão a Gás
O Caldeirão a Gás com capacidade de 55 litros é um equipamento potente, ideal para cozinhas profissionais e cozinhas industriais. Com uma potência de 15,5 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme do conteúdo. O aquecimento indireto assegura um preparo delicado, sem que o conteúdo entre em contacto direto com a chama. Graças à entrada de água integrada e à torneira de descarga, o enchimento e esvaziamento do caldeirão são particularmente confortáveis.Detalhes do produto e equipamento
O caldeirão é fabricado em inox AISI 304 de alta qualidade, o que o torna especialmente duradouro e higiénico. O fundo é feito em inox AISI 316, que oferece elevada resistência à corrosão. Para máxima segurança, dispõe de um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague. A ignição piezo com proteção de silicone permite uma ignição fácil e fiável do queimador. Outras características práticas incluem a tampa com alívio de pressão por mola, o chaminé com função anti-respingo e os pés em inox ajustáveis em altura, que garantem uma estabilidade segura.Conclusão e áreas de aplicação
O Caldeirão a Gás é perfeito para uso profissional em cozinhas industriais, empresas de catering ou estabelecimentos de restauração que necessitem de aquecer grandes quantidades de forma rápida e segura. A sua construção robusta e o equipamento bem pensado fazem dele um parceiro fiável no dia a dia da cozinha. Destacam-se especialmente a facilidade de manuseamento e as diversas funções de segurança. Assim, o caldeirão pode ser utilizado de forma versátil, por exemplo, para cozinhar, aquecer ou cozer a vapor grandes quantidades de alimentos ou líquidos.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para garantir um desempenho óptimo.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 714 mm |
| Altura | 900 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 400 mm |
|---|
Detalhes
| Capacidade | 55 l |
|---|---|
| Volume da cuba | 0,57 m³ |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 15,50 kW |
| Potência média por 24 horas | 4,65 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 13.330 |
|---|---|
| Btu/h | 52.886 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1,22 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 1,64 m³/h |
| Gás natural L ( G25 ) | 1,91 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 108 kg |
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