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Marmita a gás - 55L - 15,5kW - Aquecimento direto - com ligação à água

Aparelho vertical - 700 de profundidade

Art.-Nr. GKB879T

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 4.742,99 ^*

UVP € 9.313,99

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Zubehör (2)

Ersatzteile (1)

Produktvorteile

Fabricado em Itália: Qualidade e fabrico cumprem elevados padrões. Isto garante durabilidade e fiabilidade.
Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando praticamente que o leite, sopas ou purés queimem.
Calor uniforme: O tacho é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma qualidade de cozedura ótima.
Perfeito para cozedura prolongada: Especialmente adequado para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill", oferecendo flexibilidade no processo de cozinha.
Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza, poupando tempo e esforço.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
Tampa com molas para alívio de pressão
Aquecimento indireto
Chaminé com função de proteção contra salpicos
Queimador de chama piloto com ignição piezoeléctrica
Torneira e saída para enchimento e lavagem
Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 700"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

O caldeirão a gás com uma capacidade de 55 litros e uma potência de 15,5 kW oferece um aquecimento indireto que assegura uma distribuição de calor suave e uniforme. Equipado com um corpo em aço inoxidável de parede dupla (AISI-304) e fundo em AISI-316, garante durabilidade e higiene. A tampa com molas para alívio de pressão proporciona uma utilização fácil e segura. A ignição piezoeléctrica integrada com proteção em silicone permite uma ignição fiável do queimador de chama piloto.

Aplicação versátil e máxima segurança na restauração

Este caldeirão é ideal para uso profissional em cozinhas industriais e serviços de catering. Com um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama, é garantida a máxima segurança. A prática torneira e saída facilitam o enchimento e a lavagem do recipiente. Graças aos pés em aço inoxidável reguláveis em altura e à compatibilidade com a série "Lorenzo 700", o caldeirão adapta-se flexivelmente a diferentes ambientes de trabalho. Uma chaminé com função de proteção contra salpicos assegura uma operação limpa.

Installation & Bedienung

⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
Gostaríamos de salientar que a utilização de um sistema de exaustão é recomendada para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões