• Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que o leite, sopas ou purés praticamente não queimam.
• Calor uniforme: O recipiente é aquecido de forma homogénea por todos os lados, incluindo as paredes laterais.
• Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

Visão geral do produto

O caldeirão a gás com capacidade de 500 litros é um equipamento de alta qualidade, ideal para cozinhas profissionais e cozinhas industriais. Com uma potência de 56 kW e um aquecimento indireto, este caldeirão assegura uma distribuição de calor uniforme e eficiente. Graças à entrada de água integrada e à torneira de drenagem, a utilização é especialmente cómoda e poupa tempo.

Detalhes do produto

O caldeirão é fabricado em inox AISI 304 de alta qualidade, garantindo durabilidade e higiene. A construção de parede dupla apoia o isolamento térmico e aumenta a eficiência energética. Um termopar de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague, garantindo máxima segurança durante a operação. Adicionalmente, o caldeirão está equipado com um termostato de segurança, um manómetro para controlo da pressão e uma tampa com mola de alívio. Os pés ajustáveis em inox permitem uma adaptação flexível ao local de instalação.

Conclusão e áreas de aplicação

Este caldeirão a gás é perfeito para utilização profissional na gastronomia, cozinhas industriais e empresas de catering. Destaca-se pela sua construção robusta, elevada segurança e facilidade de utilização. O aquecimento indireto garante uma preparação cuidadosa de grandes quantidades. Graças ao equipamento integrado com entrada de água, torneira de drenagem e regulador de potência, o caldeirão é versátil e facilita significativamente o trabalho diário na cozinha.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão.

1. Assegure-se de que a instalação seja realizada por pessoal qualificado.
2. Utilize um sistema de exaustão para um desempenho ótimo.

• Deixar o tacho arrefecer e apenas embebedar as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transmissão de calor ótima e poupar energia.
• Em tachos com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar sempre a tampa entreaberta para ventilação.