Marmita a gás - 300L - 40kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

dispositivo montado no chão

Art.-Nr. KKGOZ300

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 7.953,99 ^*

UVP € 15.147,99

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Produktvorteile

Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que o leite, as sopas ou os purés praticamente não queimam. Isto garante uma preparação cuidadosa de alimentos sensíveis.
Calor uniforme: O recipiente é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, de forma uniforme. Isto assegura uma temperatura constante.
Perfeito para cozedura prolongada: O recipiente é ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Isto permite uma utilização flexível na restauração.
Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Aquecimento indireto
Tampa com mola de alívio
Chaminé com função de proteção contra salpicos
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente

Caldeirão a gás de alta qualidade para cozinhas profissionais

O caldeirão a gás com uma capacidade de 300 litros e uma potência de 40 kW convence pelo seu aquecimento indireto, que garante um aquecimento suave e uniforme. Equipado com um caldeirão em aço inoxidável AISI-304 de parede dupla, oferece isolamento térmico ótimo e durabilidade. A tampa com mola de alívio assegura uma manipulação fácil e uma operação segura. Uma chaminé com função de proteção contra salpicos protege contra a saída indesejada de líquidos e vapor.

Utilização eficiente e múltiplas possibilidades de aplicação

O caldeirão é ideal para uso profissional em grandes cozinhas e na indústria alimentar. A tecnologia integrada de termoelemento de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás, garantindo máxima segurança. Além disso, a torneira e a válvula de descarga em latão cromado facilitam o enchimento e a limpeza do recipiente. Com pés reguláveis em altura em aço inoxidável e um manómetro para controlo da pressão, o equipamento de pé oferece uma utilização flexível e fiável.

Installation & Bedienung

⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões