Marmita a gás - 300L - 40kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
dispositivo montado no chão
Código de produto, SKU KKGOZ300
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PVP € 15.147,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 9.465,25
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Vantagens do Produto
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que o leite, as sopas ou os purés praticamente não queimam. Isto garante uma preparação cuidadosa de alimentos sensíveis.
- Calor uniforme: O recipiente é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, de forma uniforme. Isto assegura uma temperatura constante.
- Perfeito para cozedura prolongada: O recipiente é ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Isto permite uma utilização flexível na restauração.
- Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
A caldeira de cozedura a gás com capacidade de 300 litros é um equipamento de pé de alta qualidade, ideal para utilização profissional na gastronomia e na indústria alimentar. Através do aquecimento indireto com uma potência de 40 kW, é garantida uma aquecimento uniforme e delicado, ideal para diversos processos de cozedura e confeção. A caldeira é fabricada em inox AISI 304 resistente, o que assegura uma longa durabilidade e uma limpeza fácil.Detalhes do produto
A caldeira de cozedura possui uma construção de parede dupla, que armazena e distribui o calor de forma óptima. Um termopar de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague, garantindo a máxima segurança. A fácil utilização é apoiada por uma tampa com mola de alívio, pés reguláveis em altura em inox e uma luz de controlo de funcionamento. Para controlo da pressão, está integrado um manómetro. Adicionalmente, uma entrada de água e uma torneira de descarga em latão cromado facilitam o enchimento e a lavagem da caldeira.Conclusão e áreas de aplicação
Esta caldeira de cozedura a gás é perfeita para cozinhas profissionais, empresas de catering e produtores alimentares que valorizam fiabilidade e segurança. O seu potente aquecimento indireto e a elevada qualidade de fabrico fazem dela o equipamento ideal para cozinhar grandes quantidades. Graças ao equipamento versátil e à construção robusta, a caldeira é especialmente adequada para a preparação de sopas, guisados e outros pratos em cozinhas industriais e unidades de produção.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.100 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.100 mm |
| Altura | 912 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 900 mm |
|---|---|
| Profundidade | 530 mm |
Detalhes
| Capacidade | 300 l |
|---|
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 40 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 34400 |
|---|---|
| Btu/h | 136480 |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 199 kg |
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Instruções de segurança e descarte
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