• Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, evitando que o leite, sopas ou purés queimem praticamente.
• Calor uniforme: O caldeirão é aquecido de todos os lados, incluindo as paredes laterais, garantindo uma temperatura constante.
• Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill".
• Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza.

• Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
• Queimador de chama piloto com ignição piezoelétrica
• Aquecimento indireto
• Tampa articulada autoequilibrada
• Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
• Combinável com outros produtos da série: "Giuseppe 900"

Caldeirão a gás eficiente para cozinhas profissionais

Utilizações versáteis e operação segura

• ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
• Gostaríamos de salientar que é recomendada a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto.

• Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
• Desmontar a torneira de saída diariamente, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
• Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
• Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
• Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.