Marmita a gás - 150L - 20kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho autónomo - 900 de profundidade
Código de produto, SKU GKK899I
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Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 4.091,21
Marmita a gás - 150L - 20kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU GKK899I
Aparelho autónomo - 900 de profundidade
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Acessórios (3)
Vantagens do Produto
- Absolutamente delicado: O calor é distribuído uniformemente através do meio, de modo que leite, sopas ou purés praticamente não queimam.
- Calor uniforme: A cuba é aquecida de forma homogénea em todos os lados, incluindo as paredes laterais.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para produção "Cook & Chill".
- Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta um simples enxaguamento e limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
A caldeira de cozedura a gás com capacidade de 150 litros é ideal para uso profissional na restauração e processamento alimentar. Destaca-se pela sua aquecimento indireto com potência de 20 kW, que garante um aquecimento uniforme e cuidadoso. Graças à entrada de água integrada e à torneira de drenagem, o enchimento e a limpeza são particularmente confortáveis e poupadores de tempo.Detalhes do produto
A caldeira é fabricada como um equipamento autónomo robusto em aço inoxidável de alta qualidade, o que assegura durabilidade e higiene. A cuba prensada com 3 mm de espessura proporciona uma construção estável. A segurança é garantida pelo termopar de segurança, que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague. A ignição piezo e a válvula de gás com sistema de segurança para chama alta e baixa permitem uma operação simples e segura. Adicionalmente, existe uma ventilação dos vapores de cozedura através de uma chaminé integrada, proporcionando um ambiente de trabalho agradável. Os pés em aço inoxidável ajustáveis em altura permitem uma adaptação ótima a diferentes superfícies de trabalho.Conclusão e áreas de aplicação
Esta caldeira de cozedura a gás é a solução perfeita para cozinhas que necessitam de equipamento de grande capacidade fiável e eficiente. É excelente para cozinhar grandes quantidades em estabelecimentos de restauração, cantinas e serviços de catering. A combinação de alta potência, facilidade de utilização e características de segurança torna-a um auxiliar indispensável na cozinha profissional. O seu baixo consumo energético e o design ecológico completam o pacote global.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho óptimo.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou detergentes com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor óptima e poupar energia.
- Em caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
- Para um funcionamento impecável, recomenda-se descalcificar o equipamento regularmente.
- Se existir um descalcificador instalado, o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1500 - 2000 L de passagem de água.
- A quantidade máxima de fluxo depende da dureza da água.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 900 mm |
Detalhes
| Material | Aço inoxidável |
|---|---|
| Capacidade | 150 l |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Gás |
|---|---|
| Potência | 20 kW |
| Tensão | 230V |
| Fase(s) | 1N/PE |
| Frequência | 50 Hz |
| Ligação da água | 1/2" polegadas |
Consumo médio
| Kcal/h | 17626.83 |
|---|---|
| Btu/h | 69.948,87 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1.617 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2.169 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 172 kg |
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