Marmita a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

Aparelho vertical - 900 de profundidade

Art.-Nr. GKB899HI100

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

€ 5.333,99 ^*

UVP € 10.385,99

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Marmita a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água

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Zubehör (3)

Produktvorteile

Made in Italy: Representa um fabrico e qualidade de alta gama.
Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
Calor uniforme: O tacho é aquecido por toda a volta, garantindo temperaturas constantes.
Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill".
Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta enxaguar e limpar com um pano.

Beschreibung

Caldeirão de cozedura de parede dupla
Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"

Caldeirão a gás de alta qualidade para exigências profissionais

O caldeirão a gás com uma capacidade de 100 litros e uma potência de 20,9 kW convence pela sua aquecimento indireto, que assegura uma distribuição de calor suave e uniforme. Equipado com um caldeirão em aço inoxidável de parede dupla (AISI-304) e fundo em AISI-316, oferece uma durabilidade e resistência à corrosão excecionais. O fabricado na Alemanha dos elementos de aquecimento e da eletrónica garante a mais alta qualidade e fiabilidade em utilização profissional.

Funções versáteis e operação simples

O caldeirão dispõe de um termopar de segurança, que desliga automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama, bem como uma ignição piezoeléctrica com proteção de silicone para uma operação segura e confortável. Características práticas como a torneira e válvula de drenagem facilitam o enchimento e a limpeza. A ventilação integrada da chaminé assegura uma evacuação eficaz dos vapores de cozedura. Graças ao baixo consumo energético e funcionamento amigo do ambiente, este caldeirão é ideal para o sector profissional da restauração.

Installation & Bedienung

⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
Gostaríamos de salientar que a utilização de um sistema de exaustão é recomendada para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

Reinigung & Pflege

Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.

Technische Daten

Dimensões