Marmita a gás - 100L - 20,9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Código de produto, SKU GKB899HI100Aparelho vertical - 900 de profundidade
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5.333,99 € *
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Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 6.347,45
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Vantagens do Produto
- Made in Italy: Representa um fabrico e qualidade de alta gama.
- Absolutamente delicado: A distribuição uniforme do calor evita que o leite, sopas ou purés queimem.
- Calor uniforme: O tacho é aquecido por toda a volta, garantindo temperaturas constantes.
- Perfeito para cozedura lenta: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill".
- Limpeza facilitada: Como nada queima, normalmente basta enxaguar e limpar com um pano.
Descrição
- Caldeirão de cozedura de parede dupla
- Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão
- Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
- Torneira e saída para enchimento e lavagem do recipiente
- Compatível com outros produtos da série: "Lorenzo 900"
Caldeirão a gás de alta qualidade para exigências profissionais
O caldeirão a gás com uma capacidade de 100 litros e uma potência de 20,9 kW convence pela sua aquecimento indireto, que assegura uma distribuição de calor suave e uniforme. Equipado com um caldeirão em aço inoxidável de parede dupla (AISI-304) e fundo em AISI-316, oferece uma durabilidade e resistência à corrosão excecionais. O fabricado na Alemanha dos elementos de aquecimento e da eletrónica garante a mais alta qualidade e fiabilidade em utilização profissional.Funções versáteis e operação simples
O caldeirão dispõe de um termopar de segurança, que desliga automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama, bem como uma ignição piezoeléctrica com proteção de silicone para uma operação segura e confortável. Características práticas como a torneira e válvula de drenagem facilitam o enchimento e a limpeza. A ventilação integrada da chaminé assegura uma evacuação eficaz dos vapores de cozedura. Graças ao baixo consumo energético e funcionamento amigo do ambiente, este caldeirão é ideal para o sector profissional da restauração.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
- Gostaríamos de salientar que a utilização de um sistema de exaustão é recomendada para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Não utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza com cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura para torneiras adequada para contacto alimentar.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e poupar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível de água na camisa dupla e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar a tampa ligeiramente aberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.068 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 600 mm |
|---|---|
| Profundidade | 415 mm |
Detalhes
| Capacidade | 100 l |
|---|---|
| Torneira de Escoamento | Ja polegadas |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 20,90 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1,64 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2,22 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 152 kg |
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