• Regulação ideal do calor com o diâmetro do espeto a encolher: A distância entre a carne e os queimadores é constantemente ajustada, garantindo que a carne se mantenha suculenta e crocante em todo o processo.

Grelhador elétrico eficiente para Gyros/Döner na restauração

O grelhador elétrico para Gyros/Döner é ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de take-away que valorizam qualidade consistente e facilidade de utilização. Com a sua capacidade máxima de 40 kg, o equipamento é perfeito para utilização contínua em períodos de grande afluência de clientes. Graças aos seus 3 queimadores reguláveis individualmente, o calor pode ser controlado com precisão, garantindo uma cozedura ótima da carne.

Acabamento de alta qualidade e detalhes práticos

O grelhador dispõe de um espeto de carne robusto de 12 mm, que suporta com segurança peças de carne maiores. Os queimadores são móveis e a distância ao espeto pode ser ajustada individualmente, permitindo uma utilização flexível. Para a limpeza, conta com um recipiente recolhedor de gordura amovível, que facilita a remoção de gorduras e resíduos. A estrutura é feita de inox resistente e fácil de limpar, garantindo uma longa durabilidade e condições higiénicas.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador elétrico é a solução perfeita para estabelecimentos de restauração que pretendem preparar Gyros ou Döner com alta qualidade e em grande quantidade. A sua construção robusta e fácil manuseamento fazem dele um parceiro fiável em take-away, restaurantes ou catering. Especialmente onde se exige distribuição uniforme do calor e limpeza simples, este equipamento destaca-se em todos os aspetos.

• ⚠️ Todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para otimizar o desempenho.

• Antes da limpeza, desligar o aparelho da corrente elétrica. Deixar o aparelho arrefecer até ficar morno ao toque.
• Remover o espeto de carne, a bandeja de recolha de gordura (chapas refletoras) e as pás. Estas peças amovíveis em aço inoxidável podem ser lavadas diretamente na pia ou – se adequado – na máquina de lavar louça.
• Pulverizar a estrutura em aço inoxidável com um desengordurante gastronómico. Importante: evitar os queimadores/elementos de aquecimento (se necessário, cobrir com cartão seco ou folha de alumínio).
• Limpar a gordura dissolvida com panos húmidos. De seguida, secar obrigatoriamente com um pano limpo. Superfícies húmidas em aço inoxidável em áreas de restauração quente são o ambiente ideal para a proliferação de bactérias.
• Depois da limpeza, lubrificar o suporte do espeto para evitar bloqueios no motor.