• Vidro Robax especial protege o alimento: Impede a penetração de gases queimados e não queimados, como NO, CO e CO2, durante o processo de cozedura.
• Grelhar indireto para resultados ótimos: Garante um dourado uniforme e uma distribuição ideal do calor no alimento.
• Sem queimar ou carbonizar a carne: O vidro Robax especial torna impossível que a carne queime ou carbonize.

Grelhador a Gás Eficiente para Gyros/Döner na Restauração

O grelhador a gás para Gyros/Döner é um equipamento potente, concebido especificamente para uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Com uma potência de 16 kW e oito queimadores, assegura uma distribuição de calor uniforme e fiável. O vidro de alta qualidade ROBAX® permite uma preparação segura e higiénica, enquanto a estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza.

Detalhes Técnicos e Características Especiais

O grelhador está equipado com um termopar de segurança que monitoriza a chama e interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção – um aspeto fundamental de segurança em operações profissionais. O motor está localizado na parte inferior e roda o espeto a uma rotação por minuto, podendo ser posicionado em inclinação ou verticalmente. O espeto grosso de 12 mm permite a colocação de grandes peças de carne com um peso até 75 kg. Um escoamento de gordura com fecho na bandeja de recolha facilita a limpeza e assegura condições higiénicas.

Conclusão e Áreas de Aplicação

Este grelhador a gás é a solução ideal para estabelecimentos de restauração que pretendam preparar grandes quantidades de gyros ou döner. A combinação de queimadores potentes, aço inoxidável resistente e tecnologia de segurança inovadora torna-o um parceiro fiável no dia a dia profissional. O equipamento é especialmente indicado para snack bars, restaurantes e serviços de catering que valorizem qualidade, segurança e facilidade de utilização.

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• Gostaríamos de salientar que é recomendada a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

• Deixar a frente de vidro arrefecer completamente antes de a limpar com um pano húmido, pois o vidro pode partir imediatamente. Remover resíduos queimados apenas com uma lâmina de raspador, de forma superficial.
• Antes da limpeza, fechar completamente a torneira do gás. Deixar o equipamento arrefecer até ficar morno ao toque.
• Retirar o espeto de carne, a bandeja de recolha de gordura (chapas refletoras) e as pás. Estas peças amovíveis em aço inoxidável podem ser lavadas diretamente na pia ou – se adequado – na máquina de lavar louça.
• Pulverizar a estrutura em aço inoxidável com um desengordurante gastronómico. Importante: evitar os queimadores/elementos de aquecimento (se necessário, cobrir com cartão seco ou folha de alumínio).
• Limpar a sujidade de gordura dissolvida com panos húmidos. Em seguida, secar obrigatoriamente com um pano limpo. Superfícies húmidas em aço inoxidável na zona quente do snack são um ambiente perfeito para a proliferação de bactérias.
• Lubrificar o suporte do espeto após a limpeza para evitar bloqueios no motor.