• Vidro Robax especial protege contra gases: Impede a penetração de gases queimados e não queimados (NO, CO, CO2) no alimento durante o processo de cozedura.
• Grelhar indireto para dourar uniformemente: Garante uma distribuição óptima do calor e um dourar uniforme da carne.
• Sem queimar ou carbonizar a carne: O vidro Robax especial previne eficazmente o queimar e carbonizar dos alimentos grelhados.

Grelhador a gás eficiente para Gyros/Döner na restauração

O grelhador a gás para Gyros/Döner é um equipamento potente com 12 kW de potência, desenvolvido especialmente para uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Equipado com seis queimadores, oferece uma distribuição de calor uniforme e intensa, ideal para grelhar grandes quantidades de carne simultaneamente. O vidro de alta qualidade ROBAX® garante uma utilização segura e energeticamente eficiente, enquanto a estrutura robusta em aço inoxidável assegura uma longa durabilidade.

Detalhes técnicos e funcionalidade

O grelhador dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás, garantindo máxima segurança. O motor com uma rotação por minuto roda o espeto, opcionalmente em posição inclinada ou vertical, para assegurar um cozedura uniforme. O elemento de aquecimento móvel e a pega robusta permitem um posicionamento preciso. Com uma capacidade de até 60 kg de carne, o grelhador é ideal para utilização contínua. A ignição eletrónica facilita o arranque, e o escoamento de gordura com fecho assegura uma limpeza e higiene simples.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador é perfeito para estabelecimentos de restauração, lojas de Döner e snack bars que valorizam qualidade e eficiência. A combinação de alta potência, construção robusta e funcionalidades de segurança inovadoras oferece uma solução fiável para a preparação profissional de Gyros e Döner. A facilidade de limpeza e os materiais duradouros fazem dele um investimento económico para o uso diário.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomendamos a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto.

• Deixar a frente de vidro arrefecer completamente antes de a limpar com um pano húmido, pois o vidro pode partir imediatamente. Remover resíduos queimados apenas com uma lâmina de raspador, de forma rasa.
• Antes da limpeza, fechar completamente a torneira do gás. Deixar o aparelho arrefecer até ficar morno ao toque.
• Retirar o espeto de carne, a bandeja de recolha de gordura (chapas refletoras) e as pás. Estas peças destacáveis em aço inoxidável podem ser lavadas diretamente na pia ou – se apropriado – na máquina de lavar louça.
• Pulverizar a estrutura em aço inoxidável com um desengordurante gastronómico. Importante: evitar os queimadores/elementos de aquecimento durante a aplicação (se necessário, cobrir com cartão seco ou folha de alumínio).
• Limpar a gordura dissolvida com panos húmidos. Depois, secar obrigatoriamente com um pano limpo. Superfícies em aço inoxidável húmidas na zona quente de restauração são o ambiente ideal para a proliferação de bactérias.
• Lubrificar o suporte do espeto após a limpeza para evitar que o motor bloqueie.