• Trabalho descontraído graças às propriedades de deslizamento optimizadas pelo Cera³: Isto assegura uma utilização fácil e agradável do cortador de fiambres.
• Operação ergonómica do suporte de restos através de uma pega articulada: Melhora a manuseabilidade e aumenta a segurança durante o corte.
• Sem aderência dos alimentos cortados graças ao Cera³: Facilita a limpeza e garante cortes limpos sem interrupções.
• Faca especial de alto desempenho com borda estreita e Cera³: Garante cortes precisos e uma longa durabilidade da faca.

Fatiador profissional para cortes precisos

O GRAEF MASTER 3020 é um fatiador profissional potente, ideal para utilização na restauração e no comércio a retalho. Com a sua lâmina de 300 mm e um comprimento de corte de 260 mm, oferece capacidade suficiente para processar uma grande variedade de alimentos de forma rápida e precisa. O design compacto e baixo torna-o económico em espaço, mas ainda assim robusto.

Tecnologia de alta qualidade e design pensado ao pormenor

O fatiador destaca-se pelas ranhuras de guia precisas na batente, no carrinho e na placa de cobertura da lâmina, que garantem cortes exatos e uniformes. O motor está equipado com uma transmissão com rolamentos duplos, que assegura uma longa durabilidade e desempenho fiável. Além disso, um sistema de refrigeração por ar mantém as superfícies frescas e evita o sobreaquecimento. A tecnologia de interruptor piezoeléctrico à prova de água é particularmente robusta e duradoura. Para uma estabilidade segura, conta com uma estrutura em borracha fechada, enquanto as superfícies lisas e de fácil acesso facilitam a limpeza. O carrinho, a placa de cobertura da lâmina e o raspador são removíveis, o que simplifica a manutenção.

Conclusão e áreas de aplicação

O GRAEF MASTER 3020 é o fatiador perfeito para cozinhas profissionais que valorizam precisão, desempenho e durabilidade. É ideal para cortar carne, enchidos, queijo e outros alimentos na restauração, catering e comércio a retalho. Graças à sua construção robusta e aos materiais de alta qualidade, é perfeito para uso diário em ambientes exigentes.

• ⚠️ A operação deve ser realizada apenas por pessoal especializado instruído, com idade superior a 14 anos.
• ⚠️ A máquina não deve ser utilizada em ambientes com risco de explosão.
• Não devem ser cortados: artigos não alimentares, produtos congelados para corte, produtos para corte com ossos ou grampos metálicos.
• É proibido remover, alterar ou inutilizar os dispositivos de segurança.
• Devem ser cumpridas as condições de operação, manutenção e conservação prescritas neste manual de instruções.

• Desligar a máquina e, adicionalmente, desligar o cabo de alimentação.
• A máquina deve ser limpa minuciosamente pelo menos uma vez por dia.
• Não limpar as peças amovíveis na máquina de lavar loiça!