• Propriedades de deslize ótimas graças ao Cera³: Permite um trabalho relaxado sem grande esforço.
• Manuseamento ergonómico do suporte de restos: A pega articulada assegura uma manipulação confortável e cortes precisos.
• Sem aderência de alimentos cortados graças ao Cera³: Evita alimentos pegajosos e facilita a limpeza.
• Faca especial de alto desempenho com lâmina estreita e Cera³: Garante cortes limpos e precisos em cada utilização.
• Balança integrada: Reduz o tempo de pesagem e permite um atendimento eficiente ao cliente.

Fatiador profissional para a gastronomia

O GRAEF MASTER 3020 é um fatiador profissional potente, ideal para utilização na gastronomia e no comércio a retalho. Com o seu design compacto e construção baixa, adapta-se facilmente a qualquer ambiente de trabalho. O equipamento destaca-se pela sua alta qualidade de fabrico e garante cortes precisos em diversos tipos de alimentos.

Detalhes técnicos e características especiais

A lâmina de Ø 300 mm permite um comprimento de corte de 260 mm, assegurando uma versatilidade na preparação de vários produtos. O motor está equipado com uma caixa de engrenagens com rolamentos duplos de esferas, que proporciona uma longa durabilidade e funcionamento silencioso. Graças às ranhuras de guia precisas no batente, carrinho e placa de cobertura da lâmina, são garantidos cortes uniformes. A placa de cobertura da lâmina fechada e a moldura em borracha fechada asseguram segurança e estabilidade. Além disso, o equipamento dispõe de um sistema de arrefecimento integrado que previne o sobreaquecimento, suportando assim o funcionamento contínuo.

Balança para trabalho preciso e eficiente

O fatiador possui uma balança integrada com capacidade de pesagem de 0 a 5000 g e uma divisão de 1 g/lbs. Esta funcionalidade facilita significativamente o fluxo de trabalho diário, permitindo controlar diretamente o peso dos produtos fatiados. Isto possibilita um incremento de lucro através do controlo do peso e elimina deslocações desnecessárias. A balança é 100% tara, mas não é certificada para metrologia oficial.

Conclusão e áreas de aplicação

O GRAEF MASTER 3020 é o fatiador perfeito para profissionais que valorizam cortes precisos, alto desempenho e facilidade de manuseamento. É especialmente adequado para uso na gastronomia, comércio a retalho, talhos e lojas de produtos gourmet. A combinação de design robusto, balança integrada e tecnologia eficiente torna-o um auxiliar indispensável para o uso diário.

• ⚠️ A operação deve ser realizada apenas por pessoal especializado, instruído e com mais de 14 anos de idade.
• ⚠️ A máquina não deve ser utilizada em ambientes com risco de explosão.
• Não deve ser cortado: artigos não alimentares, produtos congelados para corte, produtos para corte com ossos ou grampos metálicos.
• É proibido remover, alterar ou desativar os dispositivos de segurança.
• Devem ser cumpridas as condições de operação, manutenção e conservação prescritas neste manual de instruções.

• Desligar a máquina e, adicionalmente, retirar a ficha da tomada.
• A máquina deve ser limpa minuciosamente pelo menos uma vez por dia.
• Jamais limpar as peças amovíveis na máquina de lavar loiça!