• Fabricado em Itália: Processamento e qualidade de alta qualidade através da produção italiana garantem durabilidade e fiabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Asseguram uma tecnologia de primeira classe e elevados padrões de segurança.
• Regulação precisa da temperatura: O controlo Bflex permite um controlo exato das temperaturas, o que optimiza a preparação de diversos pratos.
• Eficiência energética: O controlo exacto dos processos de cozedura reduz o consumo de energia e conduz a poupanças de custos.

Visão geral do produto

A Fritadeira dupla elétrica Bflex Digital com um volume de 22+22 litros e uma potência de 44 kW é perfeita para uso profissional na restauração. Este equipamento de alta qualidade permite fritar simultaneamente em dois recipientes, o que aumenta significativamente a eficiência na cozinha. O controlo digital assegura uma regulação precisa da temperatura, garantindo resultados de fritura ótimos.

Detalhes do produto

A estrutura em aço inoxidável AISI 304 garante uma longa durabilidade e fácil limpeza. A cuba é estampada de uma só peça e possui cantoneiras interiores arredondadas, o que melhora a higiene e previne acumulações. Um escoamento frontal de óleo com segurança facilita a troca segura e limpa do óleo de fritura. A fritadeira está equipada com uma chaminé com função anti-respingo, que aumenta a segurança durante a operação. Adicionalmente, pés reguláveis em altura em aço inoxidável proporcionam uma instalação estável e ergonómica. O elemento de aquecimento em aço Incoloy e o elemento rotativo de aquecimento asseguram uma distribuição de calor ótima e uniforme com baixo consumo energético.

Conclusão e áreas de aplicação

A fritadeira dupla elétrica Bflex Digital é uma solução energeticamente eficiente e amiga do ambiente para cozinhas profissionais que valorizam fiabilidade e desempenho. É ideal para restaurantes, estabelecimentos de fast food e cozinhas industriais onde grandes quantidades precisam de ser fritas. Graças à construção robusta e às funcionalidades bem pensadas, oferece uma solução de fritura segura, higiénica e que poupa tempo.

• ⚠️ Todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de extração para desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O equipamento deve estar perfeitamente nivelado.
• ⚠️ Não deve ser colocado junto a uma pia ou fonte de água.
• ⚠️ Deve sempre ser respeitada a quantidade correta de enchimento do óleo (mín./máx.).
• ⚠️ Nunca opere o equipamento sem óleo na cuba.

1. Agite o excesso de gelo dos produtos congelados.
2. A água nos produtos provoca salpicos e reduz a durabilidade do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.