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Fritadeira elétrica dupla - 22+22L - 44,0kW - Controlo digital
Código de produto, SKU EFB899B-22+22Aparelho de chão - 900 profundidade
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5.399,99 € *
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Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 6.425,99
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Acessórios (3)
Vantagens do Produto
- Made in Italy: Produto de qualidade de produção italiana que garante elevados padrões de fabrico e durabilidade.
- Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Asseguram uma função fiável e precisa da fritadeira.
- Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exacto das temperaturas, essencial para a preparação óptima de diversos pratos.
- Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia através do controlo rigoroso dos processos de cozedura, reduzindo assim os custos operacionais.
- Classe de protecção IPX5: O sistema patenteado de controlo múltiplo Bflex oferece elevada protecção contra água e supera largamente os requisitos padrão.
Descrição
- Sistema multicomando patenteado Bflex
- Aquecimento direto e de alta eficiência
- Regulação precisa da temperatura
- Elementos de aquecimento rebatíveis
- Elemento de aquecimento em aço Incoloy
- Com estrutura inferior fechada
Fritadeira dupla elétrica potente para uso profissional
A fritadeira dupla elétrica oferece, com 44 kW de potência e uma capacidade de 22+22 litros, condições ótimas para cozinhas de grande dimensão. O sistema multicomando patenteado Bflex assegura um controlo preciso e eficiente da temperatura, garantindo um resultado de fritura perfeito. Os elementos de aquecimento rebatíveis facilitam significativamente a limpeza, enquanto o elemento de aquecimento em aço Incoloy proporciona durabilidade e elevada resistência ao calor. A estrutura inferior fechada oferece ainda uma construção robusta e higiénica.Eficiência e higiene na gastronomia profissional
Esta fritadeira é ideal para uso profissional, pois reduz o consumo de óleo em até 60% e, com um aquecimento direto e de alta eficiência, permite tempos de aquecimento muito curtos. A distribuição uniforme do calor assegura resultados constantes na fritura. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, com superfície lisa e cantos interiores arredondados, cumpre os mais elevados requisitos de higiene. Com pés em aço inoxidável reguláveis em altura e grades de proteção no recipiente, é também especialmente fácil de operar e segura.Instalação e Operação
- ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto
- ⚠️ O equipamento deve estar perfeitamente nivelado e não deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água
- Preste sempre atenção à quantidade correcta de enchimento do óleo (mín./máx.)
- O equipamento não deve ser utilizado sem óleo na cuba. Caso contrário, os elementos de aquecimento queimam em pouco tempo.
- Agite o gelo em excesso dos produtos congelados. A água provoca salpicos intensos e deteriora o óleo mais rapidamente.
Limpeza e Manutenção
Diariamente:
- Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos de fritura. Em seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
- Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante adequado e um pano húmido. Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
Durante a troca do óleo:
- Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
- Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
- Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 920 mm |
Dimensões Pia
| Largura | 310 mm |
|---|---|
| Profundidade | 344 mm |
| Altura | 335 mm |
Detalhes
| Temperatura até | 190 °C |
|---|---|
| Tempo médio de cozimento | 4 ' |
| Quantidade máxima estimada por hora | 60 kg |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Eléctrico |
|---|---|
| Potência | 44 kW |
| Tensão | 400V |
| Fase(s) | 3N~/PE |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
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