• Made in Italy: Produto de qualidade produzido em Itália, que representa elevados padrões de fabrico.
• Componentes alemães: Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão, garantindo fiabilidade e durabilidade.
• Regulação precisa da temperatura: O controlo Bflex permite uma exacta gestão da temperatura, facilitando a preparação de uma grande variedade de pratos.
• Eficiência energética: Processos de cozedura optimizados que reduzem o consumo de energia e, consequentemente, os custos operacionais.
• Aquecimento rápido: Atinge de 20 a 190 °C em 4-6 minutos, acelerando significativamente a prontidão para utilização.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica dupla com capacidade de 18+18 litros é ideal para uso profissional na restauração. Com uma potência total de 27 kW, garante uma preparação rápida e eficiente de grandes quantidades de alimentos fritos. O controlo digital permite uma regulação precisa da temperatura, assegurando resultados ótimos.

Detalhes do produto

A fritadeira possui uma superfície lisa e é fabricada em inox AISI 304 de alta qualidade, o que garante durabilidade e facilidade de limpeza. As cubas são estampadas numa única peça e apresentam cantoneiras interiores arredondadas, que facilitam a limpeza e promovem a higiene. Um escoamento frontal do óleo com segurança e uma chaminé com proteção contra salpicos aumentam a segurança no dia a dia de trabalho. Os pés reguláveis em altura (até 30 mm) asseguram uma estabilidade firme em diversos tipos de superfícies.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira dupla é perfeitamente adequada para restaurantes, snack-bars e cozinhas industriais que dependem de elevado desempenho e fiabilidade. Oferece uma distribuição óptima e uniforme do calor graças ao elemento calefator rotativo e ao termóstato, resultando em frituras consistentemente de alta qualidade. A combinação de material robusto, controlo digital e design pensado torna-a um equipamento indispensável para ambientes de cozinha profissional.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de extracção para desempenho e utilização óptimos.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado ao lado de pias ou fontes de água.

1. Verificar a quantidade correta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca operar o aparelho sem óleo na cuba para evitar danos nos elementos de aquecimento.
3. Remover o excesso de gelo dos produtos congelados para evitar salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.