• Fabricado em Itália: Representa uma produção italiana de alta qualidade e assegura durabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garante tecnologia fiável e desempenho eficiente.

Visão geral do produto

A Fritadeira elétrica dupla com capacidade de 18+18 litros é ideal para utilização profissional na restauração e grandes cozinhas. Oferece uma potência elevada de 27 kW, que assegura uma fritura rápida e eficiente. A fritadeira pertence à categoria principal de produtos Fritadeiras e integra o grupo de produtos Cozinhar, sendo especialmente desenvolvida para a preparação de alimentos fritos.

Detalhes do produto

O corpo e a cuba são fabricados em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garantindo uma longa durabilidade e fácil limpeza. A superfície lisa e os cantoneiras interiores arredondadas evitam acumulação de resíduos e facilitam a manutenção. Para máxima segurança, dispõe de uma grelha de proteção no recipiente e de um escoamento frontal do óleo com dispositivo de segurança. A distribuição ótima e uniforme do calor é assegurada pelo elemento aquecedor giratório em aço Incoloy. Adicionalmente, a fritadeira possui uma luz de controlo de funcionamento e um termostato para ajuste preciso da temperatura. Pés reguláveis em altura em aço inoxidável permitem uma instalação estável e flexível.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira elétrica dupla é perfeita para estabelecimentos de restauração, cantinas e empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos fritos de forma rápida e fiável. A combinação de grande volume, potência elevada de aquecimento e construção robusta em aço inoxidável torna-a um equipamento indispensável para o dia a dia da cozinha profissional. Graças às suas funcionalidades de segurança e limpeza cuidadosamente pensadas, destaca-se pela eficiência e durabilidade.

• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Para a ligação a corrente trifásica é necessário um técnico especializado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.

1. Respeite sempre a quantidade correta de óleo entre o mínimo e o máximo.
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Agite o gelo em excesso dos produtos congelados para reduzir salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.