Fritadeira dupla eficiente para a gastronomia profissional

A fritadeira elétrica dupla com dois cubas, cada uma com capacidade para 12 litros, é ideal para utilização na gastronomia e no comércio a retalho. Com uma potência total de 6,5 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme do óleo de fritura. A construção robusta em inox assegura durabilidade e facilidade de limpeza, o que é especialmente importante no ritmo acelerado de uma cozinha profissional.

Equipamento pensado para máxima segurança e conforto

A fritadeira dispõe de dois torneiras de escoamento, que permitem uma drenagem segura e limpa do óleo. As tampas removíveis facilitam a limpeza e ajudam a proteger o óleo contra contaminações. Um protector contra sobreaquecimento integrado oferece segurança adicional, prevenindo danos causados por temperaturas excessivas. A distribuição ótima e uniforme do calor garante resultados perfeitos de fritura em cada utilização.

Conclusão: Potente e versátil

Esta fritadeira dupla é perfeita para restaurantes, snack-bars e empresas de catering que necessitam de uma fritadeira fiável e potente. Destaca-se pela sua elevada capacidade, fácil manuseamento e materiais duradouros. Seja para batatas fritas, snacks ou outros alimentos fritos – com esta fritadeira alcança sempre qualidade consistente e eficiência na cozinha.

• ⚠️ O aparelho deve ser ligado por um técnico a corrente trifásica.
• ⚠️ Um sistema de exaustão garante desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ Coloque o aparelho numa superfície nivelada, longe de fontes de água.
• ⚠️ Verifique sempre a quantidade correta de óleo entre as marcas mínima e máxima.

1. Nunca opere o aparelho sem óleo para evitar danos aos elementos de aquecimento.
2. Remova o excesso de gelo dos produtos congelados antes de os fritar.
3. Evite água no óleo para prevenir salpicos e a degradação rápida do óleo.

Diariamente:

• Após o serviço, drenar o óleo através de um peneira ou filtro para um recipiente, para remover resíduos de fritura. Em seguida, limpar a cuba e reabastecer com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante adequado e um pano húmido. Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.

Na troca do óleo:

• Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.