• Grelha de proteção no recipiente
• Luz de controlo de funcionamento
• Elemento de aquecimento rotativo

Fritadeira elétrica potente para peixe para profissionais

A fritadeira elétrica para peixe com capacidade de 25 litros oferece uma potência robusta de 15 kW, ideal para utilização profissional na restauração. O equipamento de bancada destaca-se pela sua superfície lisa, que facilita a limpeza. A estrutura e a cuba são fabricadas em inox AISI-304 de alta qualidade, garantindo durabilidade e higiene. Graças ao termóstato integrado e à luz de controlo de funcionamento, a temperatura é sempre regulável e controlável de forma ideal.

Distribuição eficiente do calor e manuseamento seguro

O elemento de aquecimento rotativo assegura uma distribuição de calor ótima e uniforme, proporcionando resultados de fritura especialmente homogéneos e delicados. A grelha de proteção no recipiente aumenta a segurança no manuseamento e permite um trabalho confortável. Esta fritadeira é perfeita para pratos de peixe e outros alimentos fritos na cozinha profissional, que valorizam a qualidade e a fiabilidade.

• ⚠️ Todos os equipamentos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de extração para garantir o desempenho ideal.
• ⚠️ O equipamento deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).

1. O equipamento nunca deve ser utilizado sem óleo na cuba.
2. Os elementos de aquecimento podem ser rapidamente danificados por funcionamento a seco.
3. Remova o excesso de gelo dos produtos congelados antes de os colocar.
4. A água nos produtos provoca salpicos e reduz a vida útil do óleo.

Diariamente:

• Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritadeira.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante adequado e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.

Na troca do óleo:

• Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um produto de limpeza específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de colocar óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.