• Sistema de filtragem incorporado: Permite a filtragem totalmente autónoma do óleo em menos de 4 minutos, o que reduz significativamente o esforço de manutenção.
• Economia de óleo: A filtragem repetida poupa até 30% de óleo, reduzindo os custos operacionais e protegendo o ambiente.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica de alta pressão com sistema de filtragem oferece uma capacidade de 24 litros e uma potência de 13,5 kW, tornando-a ideal para uso profissional na restauração. Com o seu painel de controlo digital, permite um controlo preciso dos processos de fritura. Esta fritadeira foi especialmente concebida para fritar de forma eficiente e delicada vários alimentos, como legumes, frutas, carne e peixe.

Detalhes do produto

O sistema integrado de limpeza automática do óleo com filtro especial e bomba de óleo garante uma maior durabilidade do óleo de fritura, poupando assim custos. Através da fritura em alta pressão, não só se poupa óleo como também energia, tornando a operação particularmente económica. Por cada ciclo de cozedura, podem ser preparados 4 a 5 frangos inteiros, o que sublinha a elevada capacidade e desempenho. A construção compacta e robusta em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza. Para maior segurança, dispõe de um fecho de segurança, enquanto as quatro rodas com travão asseguram mobilidade e estabilidade.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira de alta pressão é a solução perfeita para cozinhas profissionais que valorizam eficiência, qualidade e higiene. É ideal para restaurantes, estabelecimentos de fast food e empresas de catering que pretendem preparar grandes quantidades de forma rápida e energeticamente eficiente. A combinação de tecnologia avançada e design cuidadosamente pensado destaca-se em termos de desempenho e conforto de utilização. Com esta fritadeira, a fritura de uma grande variedade de pratos torna-se uma tarefa fiável e económica.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para garantir um desempenho ótimo.
• ⚠️ O aparelho deve estar perfeitamente nivelado.
• ⚠️ Não deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água.

1. Preste sempre atenção à quantidade correta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba.
3. Os elementos de aquecimento podem ser rapidamente danificados caso contrário.
4. Abra a tampa apenas quando a pressão estiver completamente aliviada.

• Diariamente, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos de fritura.
• De seguida, limpar a cuba e reabastecer com óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esfregões abrasivos nem escovas que risquem.
• Ao trocar o óleo, eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um produto de limpeza específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de colocar óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.