• A fritura a alta pressão poupa óleo e energia: Reduz o consumo de recursos e diminui os custos operacionais.
• Fácil reposicionamento graças a rodas: Aumenta a flexibilidade na utilização e facilita o transporte.
• Tampa de alumínio leve e robusta para abrir e fechar sem esforço: Melhora a facilidade de manuseio e garante durabilidade.
• Abertura/fecho seguro da tampa com mecanismo de fecho hermético: Assegura máxima segurança durante a operação.
• Princípio da fritura - baixa temperatura e alta pressão para alimentos crocantes por fora e tenros por dentro: Optimiza a qualidade dos alimentos preparados.
• A filtragem repetida poupa até 30 % de óleo: Reduz os custos operacionais através da reutilização eficaz do óleo.

• 10 espaços de memória para programas de fritura
• Sistema integrado de filtragem de óleo
• Válvula de sobrepressão e válvula de segurança
• Tanque de fritura e cesto em aço inoxidável AISI 304

Fritadeira de alta pressão eficiente para cozinhas profissionais

Versátil e robusta para uso profissional

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização ideal do produto
• ⚠️ O aparelho deve estar perfeitamente nivelado e não deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água
• Atente sempre à quantidade correta de óleo (mín./máx.)
• Utilizável com óleos vegetais universais (exceto óleo de amendoim) após pré-tratamento
• Não operar vazio ou com óleo usado
• Capacidade máxima: 8 kg de alimentos para evitar derramamentos
• Abra a tampa apenas quando a pressão estiver completamente aliviada

Diariamente:

• Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritadeira.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante adequado e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.

Na troca do óleo:

• Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um produto de limpeza específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de colocar óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.