• Grande capacidade de fritura: Na grande cuba de fritura podem ser processados simultaneamente muitos pedaços de peixe frito. Isto aumenta a eficiência e reduz o tempo de preparação.
• Utilização eficiente do calor: O calor dos gases de escape é utilizado para aquecer adicionalmente as aletas radiadoras. Desta forma, poupa-se energia e reduzem-se os custos operacionais.

• Conduta de exaustão traseira e aquecimento a gás propano
• Ranhuras de ventilação para troca térmica de ar
• Cubeta de fritura em aço com 3 mm de espessura

Fritadeira elétrica de alta pressão potente para uso profissional

Aplicação versátil e manuseamento simples na restauração

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e a utilização óptima do produto
• ⚠️ O aparelho deve estar perfeitamente nivelado e não deve ser colocado directamente ao lado de uma pia ou fonte de água
• Preste sempre atenção à quantidade correcta de óleo (mín./máx.)
• O aparelho não deve ser utilizado sem óleo na cuba, pois os elementos de aquecimento podem queimar em pouco tempo.
• Abra a tampa apenas quando a pressão tiver sido completamente libertada

Diariamente:

• Após o serviço, drenar o óleo através de um peneira ou filtro para um recipiente, para remover resíduos de fritura. Em seguida, limpar a cuba e reabastecer com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante adequado e um pano húmido. Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.

Na troca do óleo:

• Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.