• Grande capacidade de fritura: Na grande cuba de fritura podem ser processados simultaneamente muitos pedaços de peixe frito. Isto aumenta a eficiência e reduz o tempo de preparação.
• Utilização eficiente do calor: O calor dos gases de escape é utilizado para aquecer adicionalmente as aletas radiadoras. Desta forma, poupa-se energia e reduzem-se os custos operacionais.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica de alta pressão com capacidade de 24 litros é ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração que valorizam alto desempenho e fiabilidade. Com uma potência de 12 kW, permite uma fritura rápida e uniforme de grandes quantidades. A operação manual assegura um controlo preciso do processo de fritura, tornando o equipamento especialmente flexível na utilização.

Detalhes do produto

Fabricada em inox de alta qualidade, a fritadeira destaca-se pela sua construção robusta e duradoura. A cuba de fritura com 3 mm de espessura é extra profunda e oferece espaço suficiente para diversos tipos de alimentos a fritar. A integrada bacia para massa e panados pode ser colocada à direita ou à esquerda, o que apoia ergonomicamente a operação. Adicionalmente, as ranhuras de ventilação garantem uma troca térmica de ar ótima, enquanto o conduto de fumos traseiro e o aquecimento a gás propano permitem uma instalação sem problemas em diferentes locais.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira de alta pressão é perfeitamente adequada para uso profissional em restaurantes, snack-bars ou cozinhas industriais que apostam na qualidade e eficiência. Destaca-se pelo seu acabamento perfeito e pela manuseamento fácil. Graças aos seus materiais robustos e funcionalidades bem pensadas, suporta cargas elevadas de forma fiável. Ideal para fritar grandes quantidades de diversos alimentos, oferece uma solução excelente para a operação diária na restauração.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Deve sempre ser respeitada a quantidade correta de óleo (mín./máx.).

1. O aparelho não deve ser utilizado sem óleo para evitar danos aos elementos de aquecimento.
2. Abra a tampa apenas quando a pressão tiver sido totalmente libertada.

• Diariamente: Após o serviço, deixar escorrer o óleo através de um passador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Na troca do óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, escoar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.