• Made in Italy: Produto de qualidade de produção italiana, que representa elevados padrões de fabrico.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garante funcionalidade fiável e duradoura.
• Redução do consumo de óleo em até 60%: Conduz a poupanças significativas de custos e a uma operação mais amiga do ambiente.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica com capacidade de 18 litros e uma potência de 18 kW foi especialmente concebida para uso profissional na gastronomia. Pertence à categoria principal de produtos fritadeiras e é ideal para fritar grandes quantidades de forma rápida e eficiente. Graças à sua construção robusta e materiais de alta qualidade, oferece uma solução duradoura e fiável para cozinhas com elevado volume de trabalho.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um controlo preciso de temperatura através de termóstato, que permite uma optimização do processo de fritura. Os componentes em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304 garantem uma superfície higiénica e uma longa durabilidade. A fritadeira está equipada com um elemento de aquecimento giratório que é rebatível, facilitando significativamente a limpeza. Graças ao aquecimento directo e altamente eficiente, a fritadeira alcança tempos de aquecimento muito curtos e assegura uma distribuição uniforme do calor. Uma grelha de protecção no recipiente aumenta a segurança durante a operação.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira elétrica é a escolha perfeita para cozinhas profissionais que valorizam eficiência, higiene e durabilidade. É ideal para utilização em restaurantes, snack-bars e cozinhas industriais, onde grandes quantidades precisam de ser fritas rapidamente e de forma uniforme. A combinação de materiais robustos e funcionalidades inovadoras torna-a um equipamento indispensável para cozinhar e fritar.

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho possível.
• ⚠️ O aparelho deve estar completamente nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).

1. O aparelho nunca deve ser utilizado sem óleo na cuba, para evitar danos aos elementos de aquecimento.
2. Agite o gelo em excesso dos produtos congelados para reduzir salpicos e a deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.