• Fabricado em Itália: Processamento de alta qualidade garante durabilidade e fiabilidade.
• Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exato para a preparação perfeita de diversos pratos.
• Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia e reduz assim os custos operacionais.
• Classe de proteção IPX 5: Oferece proteção superior contra água e aumenta a segurança.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Assegura alta qualidade e fiabilidade dos componentes.
• Redução do consumo de óleo até 60%: Poupa recursos e diminui significativamente os custos correntes.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica com capacidade de 18 litros é ideal para utilização profissional na restauração e cozinhas industriais. Com uma potência de 18 kW, oferece um aquecimento potente e rápido, permitindo a preparação eficiente de grandes quantidades de alimentos. A fritadeira pertence à categoria de produto fritadeiras e é especialmente concebida para cozedura.

Detalhes do produto

O equipamento de bancada possui uma base fechada e uma construção robusta em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O sistema patenteado Multisteuer-System Bflex permite um controlo preciso da temperatura, suportado por um termóstato e uma luz indicadora de funcionamento. Os elementos de aquecimento rotativos dobráveis facilitam significativamente a limpeza. Os elementos de aquecimento em aço Incoloy asseguram uma transmissão de calor altamente eficiente e direta, com tempos de aquecimento muito curtos e uma distribuição de calor óptima e uniforme. Adicionalmente, os pés ajustáveis em altura em aço inoxidável garantem uma base segura e uma adaptação flexível a diferentes superfícies de trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira elétrica é a escolha perfeita para quem procura uma fritadeira potente, duradoura e fácil de usar para o sector profissional. É ideal para restaurantes, snacks e cozinhas industriais onde grandes quantidades precisam de ser fritas rápida e fiavelmente. A combinação de aço inoxidável robusto, controlo inovador e tecnologia de aquecimento eficiente torna-a um equipamento indispensável para a preparação profissional de alimentos.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de extração para garantir um desempenho óptimo.
• ⚠️ O aparelho deve estar perfeitamente nivelado.
• ⚠️ Nunca colocar directamente ao lado de uma pia ou fonte de água.

1. Assegure-se sempre de que o nível de óleo está entre o mínimo e o máximo.
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba.
3. Os elementos de aquecimento podem ser rapidamente danificados em caso de funcionamento a seco.
4. Agite o excesso de gelo dos produtos congelados antes de os fritar.
5. A água na fritadeira provoca salpicos e reduz a qualidade do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.