Fritadeira elétrica - 18L - 18,0kW - Controlo digital
Código de produto, SKU EFB499-18BAparelho de chão - 900 profundidade
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Acessórios (3)
Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Processamento de alta qualidade garante durabilidade e fiabilidade.
- Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exato para a preparação perfeita de diversos pratos.
- Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia e reduz assim os custos operacionais.
- Classe de proteção IPX 5: Oferece proteção superior contra água e aumenta a segurança.
- Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Assegura alta qualidade e fiabilidade dos componentes.
- Redução do consumo de óleo até 60%: Poupa recursos e diminui significativamente os custos correntes.
Descrição
- Sistema multicomando patenteado Bflex
- Elementos de aquecimento rebatíveis
- Chaminé com função de proteção contra salpicos
- Cubeta estampada de uma só peça
- Elemento de aquecimento em aço Incoloy
- Com estrutura inferior fechada
Fritadeira eléctrica profissional com controlo inovador
A fritadeira eléctrica com capacidade de 18 litros oferece, graças ao seu sistema multicomando patenteado Bflex, um controlo de temperatura preciso e eficiente, garantindo resultados de fritura consistentemente perfeitos. A cubeta robusta estampada de uma só peça e a estrutura inferior fechada asseguram elevada estabilidade e fácil limpeza. Os elementos de aquecimento rebatíveis em aço Incoloy permitem uma manutenção rápida e simples. Além disso, a chaminé com função de proteção contra salpicos proporciona maior segurança e higiene na área de trabalho.Eficiência e higiene para uso profissional
Esta fritadeira é ideal para uso profissional na restauração e catering, pois a sua aquecimento directo de alta eficiência garante tempos de aquecimento muito curtos. A superfície lisa e o aço inoxidável de alta qualidade AISI-304 asseguram higiene óptima e durabilidade. Os pés em aço inoxidável ajustáveis em altura oferecem ainda possibilidades flexíveis de instalação. Com regulação precisa da temperatura e luz de controlo de funcionamento, a fritadeira é perfeita para cozinhas exigentes que valorizam qualidade e eficiência.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os equipamentos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e a utilização ideal do produto
- ⚠️ O equipamento deve estar perfeitamente nivelado e não deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água
- Preste sempre atenção à quantidade correta de óleo (mín./máx.)
- O equipamento não deve ser utilizado sem óleo na cuba, pois os elementos de aquecimento podem queimar em pouco tempo.
- Agite o excesso de gelo dos produtos congelados, pois a água provoca salpicos intensos e acelera a deterioração do óleo.
Limpeza e Manutenção
Diariamente:
- Após o serviço, drenar o óleo através de um peneira ou filtro para um recipiente, para remover resíduos de fritura. Em seguida, limpar a cuba e reabastecer com o óleo limpo.
- Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante adequado e um pano húmido. Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
Na troca do óleo:
- Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
- Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
- Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 400 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 920 mm |
Dimensões Pia
| Largura | 302 mm |
|---|---|
| Profundidade | 402 mm |
| Altura | 260 mm |
Detalhes
| Tempo médio de cozimento | 4 ' |
|---|---|
| Quantidade máxima estimada por hora | 30 kg |
| Temperatura até | 190 °C |
| Capacidade | 18 l |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Eléctrico |
|---|---|
| Potência | 18 kW |
| Tensão | 400V |
| Fase(s) | 3N~/PE |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 72 kg |
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Suas Vantagens
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