• Made in Italy: Representa um acabamento de alta qualidade e durabilidade, que gera confiança no produto.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem tecnologia fiável e desempenho eficiente para resultados ótimos na fritura.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica com capacidade de 18 litros e uma potência de 13,5 kW é ideal para uso profissional na restauração. Pertence à categoria de produto fritadeiras e é perfeita para fritar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e uniforme. Graças ao seu design robusto, cumpre os mais elevados requisitos na cozinha.

Detalhes do produto

O corpo em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade garante durabilidade e facilidade de limpeza. A superfície lisa e os cantinhos interiores arredondados facilitam ainda mais a manutenção. Para segurança e conforto, conta com a grelha de proteção no recipiente e o escoamento frontal de óleo com segurança. A distribuição ótima e uniforme do calor é assegurada pelo elemento de aquecimento rotativo e pelo elemento de aquecimento em aço Incoloy. Uma chaminé com função anti-salpicos protege contra salpicos de gordura. Os pés reguláveis em altura em aço inoxidável permitem uma colocação estável, enquanto a luz de controlo de funcionamento e o termóstato garantem uma operação simples.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira elétrica é a escolha perfeita para cozinhas profissionais que valorizam qualidade, segurança e eficiência. É ideal para a preparação de batatas fritas, snacks e outros alimentos fritos em restaurantes, snack-bars ou cozinhas industriais. Com a sua construção robusta e funcionalidades bem pensadas, oferece desempenho fiável com elevado rendimento.

• ⚠️ Todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para um desempenho óptimo.
• ⚠️ O aparelho deve estar completamente nivelado.
• ⚠️ Não coloque o aparelho junto a uma pia ou fonte de água.

1. Verifique sempre a quantidade correcta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba.
3. Agite o excesso de gelo dos produtos congelados antes de fritar.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.