• Made in Italy: Representa um acabamento de alta qualidade e padrões italianos de qualidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem fiabilidade e durabilidade dos componentes.
• Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exato da temperatura, assegurando resultados de cozedura ótimos.
• Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia e reduz os custos operacionais.
• Aquecimento rápido: Alcança a temperatura desejada em 4-6 minutos, poupando tempo e melhorando os fluxos de trabalho.

Visão geral do produto

A fritadeira elétrica com capacidade de 18 litros e uma potência de 13,5 kW é ideal para utilização profissional na restauração. Pertence à categoria de produtos fritadeiras e foi especialmente concebida para a fritura rápida e eficiente de grandes quantidades. O controlo digital permite uma regulação precisa da temperatura, garantindo resultados consistentemente de alta qualidade.

Detalhes do produto

O corpo é fabricado em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, robusto, duradouro e fácil de limpar. A cuba é estampada numa única peça e possui cantoneiras interiores arredondadas, facilitando a limpeza e melhorando a higiene. O elemento de aquecimento em aço Incoloy assegura uma distribuição de calor ótima e uniforme. Além disso, a fritadeira está equipada com um escoamento frontal de óleo com segurança e uma chaminé com função de proteção contra salpicos, que suportam uma operação segura e limpa. Pés em aço inoxidável ajustáveis em altura (até 30 mm) garantem uma estabilidade firme em diferentes superfícies.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira é perfeitamente adequada para cozinhas profissionais onde é necessário fritar grandes quantidades, como em restaurantes, snack bars ou cantinas. A combinação de alta potência, controlo digital e estrutura robusta em aço inoxidável torna-a um equipamento fiável e duradouro. Graças à sua facilidade de limpeza e manuseamento seguro, é ideal para uso diário em ambientes exigentes.

• ⚠️ Note que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
• ⚠️ O equipamento deve estar completamente nivelado e nunca deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água.
• ⚠️ Atente sempre à quantidade correta de óleo (mín./máx.).
• ⚠️ O equipamento nunca deve ser operado sem óleo na cuba. Os elementos de aquecimento podem ser danificados.
• ⚠️ Remova o excesso de gelo dos produtos congelados. A água provoca salpicos e reduz a qualidade do óleo.

1. Todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional.
2. Um sistema de extração garante desempenho e utilização óptimos.
3. O equipamento deve ser colocado nivelado, afastado de fontes de água.
4. Mantenha sempre a quantidade de óleo entre o nível mínimo e máximo.
5. Nunca opere sem óleo na cuba para evitar danos.
6. Remova o gelo dos produtos congelados antes de fritar para reduzir salpicos.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.