• Elevação automática e controlada individualmente do cesto: Previne a queima durante a fritura através da função de temporizador automática.
• Curto tempo de aquecimento graças à indução de superfície: Garante uma distribuição uniforme da temperatura no óleo de fritura.
• Redução de substâncias nocivas: Desvio dos resíduos de fritura para a zona fria melhora a qualidade do óleo.
• Dispositivo de segurança para desligamento: Desliga automaticamente a alimentação elétrica quando o cesto está na posição vertical.
• Adequado para óleo líquido e gordura sólida: Oferece flexibilidade na escolha do meio de fritura.
• 30% menos consumo de óleo: Aumenta a rentabilidade e sustentabilidade da operação.

Visão geral do produto

A fritadeira de indução com capacidade de 30 litros é um equipamento potente, ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Com uma potência de 10 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme do óleo. A elevação automática do cesto facilita a fritura, tornando a operação especialmente confortável e segura.

Detalhes do produto

A fritadeira dispõe de um painel de controlo tátil combinado com um botão rotativo manual contínuo, que permite ajustar a temperatura com precisão. Cinco predefinições personalizadas possibilitam uma fácil gestão dos diferentes processos de fritura. Um sensor incorporado monitoriza o nível de óleo, enquanto o sensor integrado de temperatura do óleo e a proteção contra sobreaquecimento asseguram a máxima segurança. A função de temporizador de 0 a 120 minutos, bem como a função de desligamento automático, garantem uma utilização fiável e energeticamente eficiente.

A estrutura e a cuba são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, o que não só assegura uma longa durabilidade como também facilita a limpeza. A superfície lisa, sem soldaduras visíveis, proporciona um toque agradável e um design apelativo. O armário inferior com porta inclui um recipiente para recolha de gordura, que não ocupa espaço útil adicional.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira de indução é ideal para utilização profissional em restaurantes, snack-bars ou cozinhas industriais que valorizem eficiência, segurança e facilidade de operação. Destaca-se pela sua tecnologia de indução potente e pela prática elevação automática do cesto, que optimiza o processo de fritura. Graças à construção robusta em aço inoxidável, é especialmente durável e higiénica.

Quer seja para batatas fritas, snacks ou outros alimentos fritos – esta fritadeira oferece uma solução fiável para diversas exigências de fritura na restauração.

• ⚠️ O equipamento necessita de uma ligação trifásica, que deve ser instalada por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para garantir desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ Coloque o equipamento completamente nivelado, afastado de pias ou fontes de água.

1. Assegure-se sempre da quantidade correta de óleo entre as marcas mínima e máxima.
2. Nunca opere o equipamento sem óleo na cuba, para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Remova o excesso de gelo dos alimentos congelados para evitar salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, deixar escorrer o óleo através de um passador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Na troca do óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, escoar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.