• Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e durabilidade que inspira confiança.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem uma funcionalidade precisa e fiável para um desempenho ótimo.

Descrição do Produto

A fritadeira dupla a gás com capacidade de 20+20 litros é ideal para uso profissional na restauração. Com uma potência de 35 kW, oferece uma fonte de calor potente e eficiente, que frita grandes quantidades de alimentos rápida e uniformemente. O equipamento foi especialmente concebido para cozinhas que exigem alto desempenho e fiabilidade.

Detalhes do Produto

A fritadeira dispõe de um sistema de segurança com termopar, que monitoriza a chama e, em caso de extinção, corta automaticamente o fornecimento de gás – uma proteção importante para uma operação segura. O trocador de calor assegura um aquecimento rápido do óleo, enquanto o dreno de óleo frontal com segurança facilita a limpeza e aumenta a segurança. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade garante durabilidade e facilidade de limpeza. Além disso, a distribuição de calor ótima e uniforme proporciona resultados perfeitos na fritura. Cantos interiores arredondados e pés reguláveis em altura em aço inoxidável completam o design cuidadosamente pensado.

Conclusão e Áreas de Aplicação

Esta fritadeira dupla a gás é perfeita para restaurantes, snack bars e cozinhas industriais que dependem de uma fritadeira potente e segura. A sua alta capacidade e distribuição eficiente do calor tornam-na ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos fritos. Graças à construção robusta e às funções de segurança, é um parceiro fiável no dia a dia da cozinha profissional.

• ⚠️ O aparelho deve ser ligado à rede de gás por um técnico especializado.
• ⚠️ Um sistema de exaustão garante o desempenho e a utilização ótimos do produto.
• ⚠️ Coloque o aparelho numa posição horizontal e não junto a fontes de água.

1. Assegure-se sempre de que a quantidade de óleo está entre o mínimo e o máximo.
2. Nunca opere o aparelho sem óleo para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Agite o gelo dos produtos congelados para reduzir salpicos e a degradação do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.