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Fritadeira a gás dupla - 18+18L - 28,0kW - Controlo digital - com torneira de drenagem - incl. estrutura
Código de produto, SKU GFB891IE-18+18Aparelho autónomo - 900 de profundidade
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Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 6.306,99
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Processamento de alta qualidade garante durabilidade e fiabilidade.
- Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Assegura tecnologia de primeira classe e funcionalidade precisa.
- Regulação precisa da temperatura: Permite controlo exato para resultados de cozedura perfeitos em diversos pratos.
- Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia e reduz assim os custos operacionais.
- Classe de protecção IPX5: Oferece excelente protecção contra água e aumenta a segurança na utilização.
Descrição
- Sistema multicomando patenteado Bflex
- Aquecimento indireto
- Ignição piezoeléctrica
- Válvula de escoamento de esfera no interior
- Chaminé com função de proteção contra salpicos
- Com base fechada
Fritadeira dupla a gás eficiente para uso profissional
A fritadeira dupla a gás com uma capacidade de 18+18 litros e uma potência de 28 kW destaca-se pelo seu aquecimento indireto, que assegura uma distribuição uniforme do calor. O sistema patenteado de multicomando Bflex permite um controlo preciso da temperatura. A ignição piezoeléctrica garante uma partida segura e fácil. Graças à base fechada e à construção de alta qualidade em aço inoxidável AISI-304, a fritadeira é especialmente robusta e duradoura.Versatilidade e segurança para cozinhas profissionais
Ideal para uso profissional, a fritadeira oferece máxima segurança com o termopar e termóstato de segurança, que desligam automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama. A integrada válvula de escoamento de esfera facilita a limpeza e manutenção. Com pés reguláveis em altura e uma superfície lisa e satinada em aço inox Scotch Brite, a fritadeira é também fácil de manusear e higiénica. Perfeita para a restauração e cozinhas industriais que valorizam eficiência e segurança.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
- ⚠️ O aparelho deve estar absolutamente nivelado e não deve ser colocado directamente ao lado de uma pia ou fonte de água.
- Preste sempre atenção à quantidade correcta de óleo (mín./máx.).
- O aparelho não deve ser utilizado sem óleo na cuba, pois os elementos de aquecimento podem queimar em pouco tempo.
- Agite o gelo em excesso dos produtos congelados, pois a água provoca salpicos intensos e deteriora o óleo mais rapidamente.
Limpeza e Manutenção
Diariamente:
- Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, de modo a remover os resíduos de fritura.
- Em seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
- Limpar diariamente a estrutura com um desengordurante adequado e um pano húmido.
- Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
Na troca do óleo:
- Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
- Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
- Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.160 mm |
Dimensões Cesto
| Ancho | 275 mm |
|---|---|
| Profundidad | 285 mm |
| Altura | 135 mm |
Detalhes
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Gás |
|---|---|
| Potência | 28 kW |
| Corrente de potência | 10 Watt |
| Tensão | 230V |
| Fase(s) | 1N~/PE |
| Frequência | 50 Hz |
Consumo médio
| Kcal/h | 24.075 |
|---|---|
| Btu/h | 95.539 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1,57 + 1,57 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2,12 + 2,12 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
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