• Fabricado em Itália: Produção italiana de alta qualidade que garante durabilidade e fiabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Assegura um desempenho preciso e estável da fritadeira.
• Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exato das temperaturas, facilitando a preparação de diversos pratos.
• Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia através de uma gestão rigorosa, resultando em poupanças de custos.
• Classe de protecção IPX5: O sistema de controlo múltiplo Bflex oferece elevada protecção contra água, superior aos requisitos padrão.

Visão geral do produto

A Fritadeira dupla a gás com capacidade de 18+18 litros e uma potência de 28 kW é ideal para uso profissional na restauração. Pertence à categoria de produtos fritadeiras e foi especialmente concebida para cozinhas exigentes. Com o seu controlo digital, oferece uma regulação precisa da temperatura e permite a preparação eficiente de grandes quantidades.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás, garantindo a máxima segurança. O aquecimento indireto assegura uma distribuição de calor ótima e uniforme em todo o banho de óleo. O dreno de óleo frontal com sistema de segurança facilita a limpeza e manutenção. Além disso, o corpo é fabricado em inox AISI 304 de alta qualidade, garantindo durabilidade e fácil limpeza. Cantos interiores arredondados e pés reguláveis em altura em inox completam o design pensado ao detalhe.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira dupla é perfeita para uso intensivo em cozinhas industriais, snack-bars ou serviços de catering. O seu baixo consumo energético e o controlo electrónico tornam-na especialmente económica e fácil de utilizar. Graças à construção robusta e às funções de segurança, é um parceiro fiável para chefs profissionais. Quer para batatas fritas, schnitzel ou outras especialidades fritas – esta fritadeira garante sempre os melhores resultados.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Um sistema de exaustão garante desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.

1. Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Remova o excesso de gelo dos produtos congelados para reduzir salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.