• Made in Italy: Representa produção italiana de alta qualidade e excelente acabamento.
• Elementos de aquecimento e eletrónica alemães: Garantem funcionamento fiável e longa durabilidade do equipamento.
• Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exacto das temperaturas, melhorando a preparação de diversos pratos.
• Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia através de um controlo preciso, resultando em poupanças de custos.

Visão geral do produto

A fritadeira dupla a gás com capacidade de 18+18 litros é ideal para utilização profissional na restauração. Com uma potência total de 28 kW, oferece um aquecimento eficiente e potente da gordura, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura mesmo em situações de elevado volume. O modelo “Bflex Digital” destaca-se pelo controlo electrónico moderno e operação digital para definições precisas da temperatura.

Detalhes do produto

O equipamento está equipado com um termopar de segurança que monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague – um mecanismo de proteção essencial para maior segurança no dia a dia de trabalho. A estrutura é fabricada em inox AISI 304 de alta qualidade, que é não só robusto e duradouro, como também facilita a limpeza. Os cantinhos interiores arredondados e a cuba para recolha de gordura estampada garantem condições higiénicas e simplificam a manutenção. Adicionalmente, a fritadeira dispõe de um tubo de escape com função anti-salpicaduras e um escoamento frontal de óleo com segurança, o que torna a manipulação e limpeza ainda mais fáceis.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira dupla a gás é perfeita para restaurantes, snack-bars e cozinhas industriais que necessitam de uma solução fiável, potente e segura para fritar. Oferece distribuição térmica óptima e elevada segurança graças à tecnologia moderna. Os pés reguláveis em altura em inox permitem uma adaptação flexível a diferentes superfícies de trabalho. Em resumo, a Bflex Digital é uma fritadeira profissional e de alta qualidade que garante resultados perfeitos em qualquer cozinha.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Um sistema de exaustão garante desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.

1. Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Remova o excesso de gelo dos produtos congelados para reduzir salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.