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Fritadeira a gás dupla - 18+18L - 28,0kW - Controlo digital - com torneira de drenagem
Código de produto, SKU GFB879ES-18+18Aparelho vertical - 700 de profundidade
** A imagem pode diferir ligeiramente do original.
4.099,99 € *
Entrega gratuita**
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 4.878,99
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Fritadeira a gás dupla - 18+18L - 28,0kW - Controlo digital - com torneira de drenagem
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Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Representa produção italiana de alta qualidade e excelente acabamento.
- Elementos de aquecimento e eletrónica alemães: Garantem funcionamento fiável e durabilidade do equipamento.
- Regulação precisa da temperatura: Permite um controlo exacto das temperaturas, melhorando a preparação de diversos pratos.
- Eficiência energética: Optimiza o consumo de energia através de um controlo preciso, resultando em poupanças de custos.
Descrição
- Sistema de controlo múltiplo patenteado Bflex
- Ignição piezoelétrica
- Válvula de escoamento de esfera interior
- Chaminé com função de proteção contra salpicos
- Com base inferior fechada
Fritadeira dupla a gás potente para uso profissional
A fritadeira dupla a gás com um volume total de 36 litros (2 x 18 litros) oferece uma potência de aquecimento potente de 28 kW, ideal para a restauração. O sistema patenteado Multisteuer-System Bflex assegura um controlo de temperatura preciso e eficiente. Graças à ignição piezoelétrica, o acendimento é simples e seguro. O corpo em aço inoxidável de alta qualidade AISI-304 garante durabilidade e fácil limpeza.Versatilidade e segurança para cozinhas profissionais
Com o termopar de segurança integrado, que corta automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama, é garantida a máxima segurança. A distribuição uniforme do calor proporciona resultados perfeitos na fritura. Detalhes práticos como a válvula de escoamento de esfera interior e a bacia de recolha de gordura estampada facilitam a limpeza. A base inferior fechada e os pés em aço inoxidável reguláveis em altura completam o design pensado ao pormenor. Ideal para operação profissional na restauração.Instalação e Operação
- ⚠️ Tenha em atenção que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
- ⚠️ O aparelho deve estar perfeitamente nivelado e não deve ser colocado diretamente ao lado de uma pia ou fonte de água.
- Preste sempre atenção à quantidade correcta de enchimento do óleo (mín./máx.).
- O aparelho não deve ser utilizado sem óleo na cuba, pois os elementos de aquecimento podem queimar em muito pouco tempo.
- Agite o excesso de gelo dos produtos congelados, pois a água provoca salpicos intensos e faz com que o óleo se deteriore mais rapidamente.
Limpeza e Manutenção
Diariamente:
- Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, de modo a remover os resíduos de fritura.
- Em seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
- Limpar diariamente a estrutura com um desengordurante adequado e um pano húmido.
- Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
Na troca do óleo:
- Eliminar completamente o óleo usado, encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
- Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
- Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 714 mm |
| Altura | 1.068 mm |
Dimensões Pia
| Largura | 310 mm |
|---|---|
| Profundidade | 344 mm |
| Altura | 335 mm |
Dimensões Cesto
| Largura | 285 mm |
|---|---|
| Profundidade | 275 mm |
| Altura | 135 mm |
Detalhes
| Tempo médio de cozimento | 6 ' |
|---|---|
| Quantidade máxima estimada por hora | 40 kg |
Potência instalada
| Modo de funcionamento | Gás |
|---|---|
| Potência | 28 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 24.080 |
|---|---|
| Btu/h | 95.536 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 2,21 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 2,96 m³/h |
| Gás natural L ( G25 ) | 3,45 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 104 kg |
Instruções de segurança e descarte
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