• Made in Italy: Representa qualidade superior e artesanato tradicional de Itália. Isto assegura produtos duradouros e fiáveis.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem controlo preciso e distribuição eficiente do calor. Isto aumenta a segurança operacional e a eficiência energética.

Visão geral do produto

A fritadeira dupla a gás com capacidade de 18+18 litros é ideal para utilização profissional na restauração. Com uma potência de 28 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme dos alimentos a fritar. O aquecimento indireto assegura uma distribuição de calor suave e eficiente, prevenindo a queima e melhorando a qualidade dos pratos.

Detalhes do produto

O corpo em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza. A superfície lisa em aço inox escovado Scotch Brite com cantos arredondados facilita a higiene e proporciona um design apelativo. A fritadeira dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás – um mecanismo de proteção essencial para uma operação segura.

Outras características práticas incluem a base fechada com válvula de escoamento esférica e pegas atermicamente isoladas, bem como os pés ajustáveis em altura, que permitem uma adaptação flexível ao posto de trabalho. A placa superior com espessura de 20/10 assegura estabilidade e robustez no uso diário.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira dupla a gás é perfeita para restaurantes, snack-bars e cozinhas industriais que necessitam de uma fritadeira fiável e potente. Graças ao seu grande volume e aquecimento indireto, é especialmente adequada para a preparação de grandes quantidades de alimentos fritos com qualidade constante. A combinação de segurança, higiene e eficiência torna este equipamento um auxiliar indispensável no dia a dia da cozinha profissional.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Sempre respeitar a quantidade correta de óleo (mín./máx.).

1. Nunca operar o aparelho sem óleo na cuba para evitar danos aos elementos de aquecimento.
2. Remover o excesso de gelo dos produtos congelados para reduzir salpicos e deterioração do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, deixar escorrer o óleo através de um passador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Na troca do óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, escoar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.