• Made in Italy: Representa um fabrico de alta qualidade e padrões italianos que garantem durabilidade e fiabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Oferece controlo preciso e desempenho eficiente através da tecnologia alemã comprovada.

Visão geral do produto

A fritadeira a gás com capacidade de 20 litros e uma potência de 17,5 kW é ideal para uso profissional na restauração. Pertence à categoria de produtos fritadeiras e foi especialmente concebida para cozinhar a gás. Graças ao seu grande volume e elevada potência, é perfeita para a preparação de grandes quantidades de alimentos fritos.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um termopar de segurança que monitoriza continuamente a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás, garantindo a máxima segurança. O trocador de calor com secção oval assegura, pela sua grande superfície, um aquecimento rápido e uniforme do óleo de fritura. A construção em inox AISI 304 de alta qualidade, com uma superfície lisa e satinada, oferece não só uma aparência apelativa, mas também uma limpeza fácil. Funcionalidades adicionais, como cantoneiras arredondadas, pegas atérmicas na base e pés reguláveis em altura, aumentam o conforto de utilização e a segurança no dia a dia de trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira a gás é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram uma fritadeira fiável e potente. Destaca-se pela sua elevada segurança, aquecimento rápido e construção robusta. É especialmente adequada para restaurantes, snack-bars e cozinhas industriais que preparam regularmente grandes quantidades de alimentos fritos. A sua combinação de eficiência e segurança apoia um ambiente de trabalho produtivo e seguro.

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um técnico especializado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ O equipamento deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.

1. Assegure-se sempre do nível correto de óleo (mín./máx.).
2. Nunca opere o equipamento sem óleo na cuba, para evitar danos aos elementos de aquecimento.
3. Agite o excesso de gelo dos produtos congelados para reduzir salpicos e a degradação do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, deixar escorrer o óleo através de um passador ou filtro para um recipiente, a fim de remover resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a encher com o óleo limpo.
• Limpar diariamente a carcaça com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Na troca do óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, escoar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.