• Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e padrões italianos de excelência.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem tecnologia fiável e componentes duradouros.

Visão geral do produto

A fritadeira a gás com capacidade de 20 litros e uma potência de 17,5 kW é ideal para uso profissional na restauração. Pertence à categoria de produtos fritadeiras e foi especialmente concebida para cozinhar. Com a sua estrutura robusta em aço inoxidável, é particularmente durável e resistente às exigências da cozinha.

Detalhes do produto

Equipado com um termopar de segurança, que monitoriza a chama e, em caso de extinção, corta automaticamente o fornecimento de gás, a fritadeira oferece máxima segurança. O escoamento de óleo frontal com segurança facilita a limpeza e garante uma operação segura. Graças ao permutaor de calor, o óleo aquece rápida e uniformemente, proporcionando resultados ótimos na fritura. A chaminé com função anti-respingo protege contra salpicos de gordura e aumenta o conforto de utilização. O termostato integrado permite um controlo preciso da temperatura com baixo consumo energético. Os cantoneiras interiores arredondadas facilitam a limpeza, enquanto os pés reguláveis em aço inoxidável asseguram uma base estável. A ignição piezo com proteção de silicone garante uma ignição fácil e segura do queimador em aço inox.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira a gás é perfeitamente adequada para cozinhas profissionais que necessitam de uma fritadeira potente e fiável. Destaca-se pela sua distribuição eficiente do calor, elevada segurança e fácil manuseamento. É um equipamento indispensável para a preparação rápida e uniforme de alimentos fritos, especialmente em restaurantes, snack-bares e empresas de catering. Graças à sua estrutura robusta em aço inoxidável e às funções práticas, é uma solução duradoura e económica para o sector da restauração.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para desempenho ideal.
• ⚠️ O equipamento deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).
• ⚠️ Evite operar sem óleo na cuba para prevenir danos aos elementos de aquecimento.

1. Agite o excesso de gelo dos produtos congelados.
2. Evite água no óleo, pois causa salpicos e deteriora o óleo mais rapidamente.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.