• Made in Italy: Representa um acabamento de alta qualidade e padrões italianos de qualidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem fiabilidade e durabilidade dos componentes técnicos.
• Sistema de filtragem integrado: Permite uma filtragem rápida e fácil do óleo em menos de 4 minutos, facilitando a manutenção e preservando a qualidade do óleo.

Visão geral do produto

A fritadeira a gás com capacidade de 20 litros é uma solução potente para uso profissional na restauração. Com uma potência de aquecimento de 17,5 kW, garante uma fritura rápida e eficiente de diversos alimentos. A filtragem de óleo integrada permite uma maior durabilidade do óleo de fritura e reduz a necessidade de manutenção.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás – um mecanismo de proteção essencial para a segurança na cozinha. A temperatura é controlada por um eletrotermóstato de alta precisão, assegurando uma regulação exata e resultados de fritura uniformes. A estrutura é em inox AISI 304 de alta qualidade com acabamento acetinado, que é não só robusto como também fácil de limpar. Os cantos arredondados e a cuba em inox garantem higiene e durabilidade. Além disso, os pés em inox reguláveis em altura são ideais para uma adaptação flexível a diferentes superfícies de trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira a gás é perfeita para restaurantes, snack bars e grandes cozinhas que necessitam de uma solução de fritura fiável e segura. Graças à sua alta potência de aquecimento e à eficiente filtragem de óleo, é possível preparar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e cuidadosa. O material de alta qualidade e o equipamento de segurança cuidadosamente pensado fazem deste aparelho um investimento duradouro e económico na área da cozinha profissional.

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ideais.
• ⚠️ O equipamento deve estar completamente nivelado.
• ⚠️ Nunca colocar diretamente ao lado de pias ou fontes de água.

1. Prestar sempre atenção à quantidade correta de óleo (mín./máx.).
2. Nunca operar o equipamento sem óleo na cuba.
3. Os elementos de aquecimento podem queimar-se rapidamente caso contrário.
4. Remover o excesso de gelo dos produtos congelados.
5. A água nos produtos provoca salpicos e deterioração mais rápida do óleo.

• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente especial para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, escoar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Manter a cuba completamente seca antes de encher com óleo novo.