• Made in Italy: Representa um fabrico de alta qualidade e padrões italianos de qualidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garante fiabilidade e durabilidade dos componentes técnicos.

Visão geral do produto

A fritadeira a gás com capacidade de 15 litros e uma potência de 12,7 kW é ideal para uso profissional na restauração. Pertence à categoria de produtos fritadeiras e é perfeita para fritar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e uniforme. Ao utilizar o gás como fonte de energia, oferece uma fonte de calor eficiente e fiável.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um sistema de segurança com termopar, que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás, garantindo a máxima segurança. As 7 níveis de potência permitem um controlo preciso da temperatura através do termóstato integrado. A distribuição do calor é ótima e uniforme graças ao queimador tubular em aço inoxidável e aos cantos interiores arredondados, que também facilitam a limpeza.

O corpo em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade assegura durabilidade e uma superfície lisa, que é higiénica e fácil de limpar. Um escoamento frontal do óleo com segurança permite uma drenagem simples e segura do óleo de fritura. Adicionalmente, estão integrados pés reguláveis em altura em aço inoxidável, que permitem uma adaptação flexível ao ambiente de trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta fritadeira a gás é uma escolha excelente para cozinhas profissionais que valorizam desempenho, segurança e facilidade de manuseamento. É especialmente adequada para restaurantes, snack-bars ou serviços de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos fritos de forma rápida e fiável. A combinação de aço inoxidável robusto, controlo preciso da temperatura e funcionalidades de segurança torna-a um equipamento indispensável na área de cozinha.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho ideal.
• ⚠️ O aparelho deve estar nivelado e não deve ser colocado junto a fontes de água.
• ⚠️ Verifique sempre a quantidade correta de óleo (mín./máx.).

1. Nunca opere o aparelho sem óleo na cuba.
2. Os elementos de aquecimento podem ser rapidamente danificados caso contrário.
3. Remova o excesso de gelo dos produtos congelados.
4. A água nos produtos provoca salpicos e reduz a qualidade do óleo.

• Diariamente: Após o serviço, drenar o óleo através de um coador ou filtro para um recipiente, a fim de remover os resíduos da fritura.
• De seguida, limpar a cuba e voltar a enchê-la com o óleo limpo.
• Limpar a carcaça diariamente com um desengordurante e um pano húmido.
• Não utilizar esponjas abrasivas nem escovas que risquem.
• Em caso de troca de óleo: eliminar completamente o óleo usado.
• Encher a cuba com água e um detergente específico para fritadeiras e deixar ferver brevemente.
• Após a fervura, drenar a água e enxaguar a cuba várias vezes com água limpa.
• Antes de encher com óleo novo, a cuba deve estar completamente seca.